肝癌是指發(fā)生于肝臟的惡性腫瘤，包括原發(fā)性肝癌和轉(zhuǎn)移性肝癌兩種，原發(fā)性肝癌的病因至今未能完全闡明，但已證明與病毒性肝炎、酒精、飲食相關(guān)因素密切相關(guān)。
因素一：病毒性肝炎，眾多的臨床數(shù)據(jù)顯示，肝炎、肝硬化、肝癌是不斷遷移演變的三部曲。經(jīng)研究，肝癌相關(guān)的病毒性肝炎中以乙型肝炎最為常見。
因素二：酒精，飲酒是肝癌的催化劑物質(zhì)，能夠促進肝癌的發(fā)生和進展。長期有酗酒的嗜好者較易誘發(fā)肝癌。當酒精進入人體后，主要是在肝臟中進行分解代謝，肝細胞被酒精的毒性刺激后，產(chǎn)生脂肪酸的分解和代謝障礙，進而肝內(nèi)脂肪沉積最終導(dǎo)致脂肪肝。飲酒越多，脂肪肝越嚴重，并逐級惡化為肝纖維化、肝硬化、肝癌。如果患有肝炎再大量酗酒，會大大加快并加重肝硬化的形成和惡化，加速肝癌的產(chǎn)生。
因素三：日常飲食生活習(xí)慣的相關(guān)因素，若長期進食含有霉變食物、亞硝胺食物或者微量元素硒缺乏的食物，都是促發(fā)肝癌的重要因素。例如黃曲霉毒Ｂ１，已被證實具有致癌物質(zhì)，此種物質(zhì)主要存在于霉變的糧食如玉米、花生、大米等。另外，當體內(nèi)攝入大量含有亞硝酸鹽的食物時，亞硝酸鹽就會在體內(nèi)蓄積而不能及時排出體外，并在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成亞硝胺類而導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，在食物中，亞硝酸鹽含量以煙熏或鹽腌的肉制品食物為主，具有明確的致癌因素。并且肝癌的發(fā)生與遺傳因素、寄生蟲感染等因素也有密切關(guān)聯(lián)。
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