民以食為天，筷子在我們中國人的飲食里扮演著舉足輕重的角色。大部分人到飯店里去吃飯都會使用一次性筷子�？粗曜影装變魞舻模芨蓛�，大家也用的很放心。但是，這些看著干凈的筷子卻會悄無聲息地給大家種下了患上肝癌的種子。
相信很多朋友有這樣的感覺，在餐館吃飯時都要使用一次性筷子。人們相信一次性筷子比較衛(wèi)生。這固然有道理。但是你知道嗎？一次性筷子也有保質(zhì)期，經(jīng)常使用過期的一次性筷子，可能誘發(fā)癌癥。
一次性筷子保質(zhì)期不過半年
一次性筷子的衛(wèi)生安全非常的低，而且不少餐館，特別是小餐館中的一次性筷子的獲取渠道都是向那些質(zhì)檢不合格的小作坊批發(fā)來的。在2005年國家質(zhì)檢總局出臺的文件中有所提及，要求“應(yīng)有制造廠廠名、廠址、出廠日期、保質(zhì)日期和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)示”，但對保質(zhì)期未作明確規(guī)定。據(jù)了解，由于一次性筷子并未納入國家質(zhì)檢總局的QS（質(zhì)量安全）體系，且多為沒有登記注冊的小作坊生產(chǎn)，監(jiān)督起來有一定難度。專家稱，從醫(yī)學(xué)的角度來看，制作筷子的材料通常為竹子和木頭，含水，如果未進行密封保存，很容易滋生霉菌。“一般來說保質(zhì)期不會超過半年。”
過期筷子會誘發(fā)肝癌
一次性筷子時間長了會滋生各種霉菌，如果長期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)可誘發(fā)肝癌。專家還提醒說，不少市民在吃面時喜歡將筷子放在煮面的湯里燙一燙，但殺菌效果其實很有限�？曜又挥性�100℃的沸水里煮5分鐘以上，才能達到理想的殺菌效果，較理想的殺菌方式是使用高溫消毒柜。
在對肝癌患者的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)有80％的人長期使用一次性筷子或者有使用一次性筷子的經(jīng)歷，這組數(shù)據(jù)也正說明了長期使用不合格的一次性筷子是足以致癌的。
早期肝癌不易發(fā)現(xiàn)，要定期體檢
由于肝癌的早期癥狀是極不容易發(fā)現(xiàn)的，一旦發(fā)現(xiàn)了往往已經(jīng)就是肝癌晚期了。所以，要從生活中的每個小細(xì)節(jié)預(yù)防肝癌的出現(xiàn)。
就目前國內(nèi)的醫(yī)療環(huán)境而言，肝癌晚期治療方法特別有限，而且效果往往達不到預(yù)期的效果，而從造成該病死亡率一直偏高不下。因此，對于做好肝癌的預(yù)防，特別是非原發(fā)性肝癌的預(yù)防是非常有必要的。此外，還要養(yǎng)成定期體檢的好習(xí)慣。因為肝癌的癥狀在早期往往會偽裝為其他疾病的癥狀，從而忽視了該病的檢查。
家用筷子使用半年要更新?lián)Q代
預(yù)防肝癌，首先要從飲食上開始著手，在就餐餐具上要特別注意。與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質(zhì)。家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，導(dǎo)致筷子的含水量特別高，很容易成為細(xì)菌生長的溫床，如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。一般來說，筷子使用半年就可以更新?lián)Q代了。
如何鑒別過期筷子
1.聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過期的標(biāo)志。
2.筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點，有的甚至是黑斑，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)。
3.筷子顯得潮濕，或者出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經(jīng)過了保質(zhì)期。
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