適當(dāng)飲酒有益于健康。從醫(yī)學(xué)角度看，少量飲酒可以活血行氣，促進(jìn)消化。如果好飲食貪杯，終日沉溺于烈酒之中，這樣對(duì)身體大為有害。事實(shí)證明，嗜酒者易生癌。
嚴(yán)格地講，飲酒不是患病的直接原因，但飲酒是致癌物的助手或推銷員，能促進(jìn)致癌物的致癌作用，還能抑制免疫系統(tǒng)的功能。另外，酒精可以刺激垂體的分泌，加快細(xì)胞分裂的速度，增加癌癥發(fā)生的易感性。長(zhǎng)期大量飲烈性酒可以誘發(fā)氣管癌、肝癌、口腔癌、乳腺癌、胃癌、腸癌等。美國(guó)學(xué)者對(duì)華盛頓黑人居住區(qū)調(diào)查表明，當(dāng)?shù)貧夤馨┑陌l(fā)病率為28.6/10萬人，這種高發(fā)現(xiàn)免與當(dāng)?shù)睾谌舜罅匡嬀�，尤其是飲烈性酒有關(guān)。女性飲酒者乳腺癌發(fā)病率比不飲酒的女性高1－2倍。有趣的是，有人調(diào)查了因宗教信仰而不飲酒的人，結(jié)果發(fā)現(xiàn)他們極少有人患癌。
有人在酒飲料中發(fā)現(xiàn)含有致癌的亞硝胺，在玉米、大米、高梁釀成的酒中發(fā)現(xiàn)有黃曲霉毒素的污染。酒中含有的醇類和醛類，可能也會(huì)間接致癌。
長(zhǎng)期飲酒會(huì)造成酒精性肝硬化，而肝硬化是肝癌的發(fā)病基礎(chǔ)。另外，還會(huì)造成維生素B1、維生素B6和葉酸的缺乏，而維生素B6和葉酸對(duì)人體是至關(guān)重要的。所以，在飲酒前后最好適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充維生素A、維生素C、維生素B等。
酒精和煙草的毒性又具有協(xié)同作用。如果一個(gè)人既吸煙又飲酒，那么這個(gè)人患癌癥的危險(xiǎn)性則成倍增加。國(guó)際癌癥研究所的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：大量吸煙（＞20支/日）及中等度飲酒的人較同等量酒中量吸煙（＜10支/日＝患?xì)夤馨┑目赡苄砸?倍。既大量吸煙又大量飲酒者危險(xiǎn)性則增加40余倍。可能是酒精溶解了吸煙時(shí)留在口腔、咽喉處的致癌物質(zhì)，并促使其被粘膜吸收。
因此對(duì)那些終日沉溺于烈酒之中的酒客們應(yīng)給予忠告：飲酒必須節(jié)制。有肝炎、肝硬化的人應(yīng)當(dāng)堅(jiān)決戒酒。
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