肝癌不僅治好率低，而且病死率高，被譽(yù)為人類生存的第一殺手，所以大家應(yīng)做好肝癌的防備工作，除要定期進(jìn)行健康體檢外，還應(yīng)盡量少食可誘發(fā)肝癌的食物。發(fā)霉的食物容易誘發(fā)肝癌，如果飲食中長期含有致癌物質(zhì)，就容易誘發(fā)肝癌。我們來詳細(xì)了解下哪些食物可誘發(fā)肝癌呢？
1.發(fā)霉食物可誘發(fā)肝癌：研究發(fā)現(xiàn)發(fā)霉食物中（如發(fā)霉的花生、玉米、大米、薯干、蘿卜干、奶制品、豆制品等）含有強(qiáng)烈致癌物質(zhì)-黃曲霉素，所以大家應(yīng)避免食用發(fā)霉食物，同時(shí)在保存食物時(shí)一定要保證通風(fēng)、干燥、保持低溫等。
2.腌制食品可誘發(fā)肝癌：腌制食品中含有亞硝酸鹽，研究發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽可在胃內(nèi)合成亞硝胺，從而變成一種強(qiáng)烈的化學(xué)致癌物，而誘發(fā)肝癌，所以大家應(yīng)少食含亞硝酸鹽的食物，如泡菜、腌菜、咸魚等。
3.煙熏、烘烤食物可誘發(fā)肝癌：研究發(fā)現(xiàn)煙熏、烘烤后的食物，含有具有致癌作用的3，4－苯并芘，所以大家應(yīng)少食煙薰、烘烤食物，如烤腸、烤肉等。
4.酒可誘發(fā)肝癌：酒精的中間代謝產(chǎn)物乙醛可直接損傷肝臟，長期大量食用后不僅可誘發(fā)酒精肝、脂肪肝，而且還可誘發(fā)酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等，所以大家應(yīng)盡量少喝酒。
5.隔夜蔬菜可誘發(fā)肝癌：研究發(fā)現(xiàn)隔夜蔬菜中也含有大量的亞硝酸鹽，食用后可與胃內(nèi)的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物結(jié)合成具有致癌作用的亞硝胺，所以大家應(yīng)避免食用隔夜蔬菜，特別是隔夜的菠菜絕對不能食用。
6.高糖、高脂肪食物：研究發(fā)現(xiàn)高糖、高脂肪食物食用后不僅會加重肝臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)肝損傷，而且還是癌細(xì)胞的助長劑，所以大家在日常生活中應(yīng)盡量少食用高糖、高脂肪食物，如巧克力、甜品、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟（肝、腦、腸等）、葵花籽等。
除此之外，殘留農(nóng)藥的蔬菜、水果以及動(dòng)、植物油變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味后也可誘發(fā)肝癌，所以大家日常生活中應(yīng)盡量少食用這些食物。
- 上一篇：引起肝癌的首要病因
- 下一篇：肝癌是由哪些原因引起的呢
