俗話說(shuō)“病從口入”。隨著我國(guó)城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市民飲食習(xí)慣及膳食結(jié)構(gòu)均發(fā)生了很大變化，糧、薯、豆類在食品結(jié)構(gòu)中的比例明顯下降，而動(dòng)物及油脂類的攝入量則相應(yīng)明顯增加。
過(guò)多食用豬、牛、羊肉能使結(jié)腸癌、腎癌的危險(xiǎn)性升高；多攝入動(dòng)物性脂肪和蛋白質(zhì)可致子宮內(nèi)膜癌和卵巢癌；用腌、熏、曬、炸等方法加工處理的食物吃多了，與口咽、食管、胃、胰腺等消化道癌以及鼻腔癌、喉癌的發(fā)生有密切關(guān)系；而攝入黃曲霉素污染的食品則與肝癌有關(guān)。
癌癥的飲食預(yù)防不僅應(yīng)盡量減少事物中的致癌物質(zhì)攝入量，而且膳食結(jié)構(gòu)要合理，并要有意識(shí)地增加保護(hù)性的營(yíng)養(yǎng)，如維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等。研究證實(shí)，許多膳食成分可誘發(fā)細(xì)胞凋亡，某些食品中的抗氧化劑可抑制細(xì)胞自發(fā)性突變，大約有三分之一的癌癥死亡可以用實(shí)際可行的膳食方法避免。
盡管人們都知道“吸煙有害健康”，但許多人還是經(jīng)不起香煙的誘惑。目前我國(guó)的煙草、卷煙產(chǎn)量及吸煙人數(shù)均居世界首位，吸煙者多達(dá)3億，占世界11億吸煙總?cè)藬?shù)的四分之一。香煙中含有42種致癌物質(zhì)，現(xiàn)今約三分之一癌癥的發(fā)生與吸煙有關(guān)。研究表明，長(zhǎng)期吸煙者中肺癌的患病率增加10-20倍，喉癌高6-10倍，冠心病高2-3倍。我國(guó)每年吸煙死亡人數(shù)達(dá)75萬(wàn)，占成年男性死因中的12%。
大力戒煙既有利于自己、也有利于家庭成員的身體健康，戒煙1-2年后，呼吸道上細(xì)胞的不典型便可有向正常細(xì)胞逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)，5年后肺癌的發(fā)病率有明顯下降，15年后就會(huì)和不吸煙人群相仿。城市工業(yè)化程度的提高，大量的煤煙、粉塵、汽車尾氣等造成的環(huán)境污染，同樣也是導(dǎo)致我國(guó)癌癥發(fā)病率上升的一大原因。上海市計(jì)劃生育科學(xué)研究所高爾生教授指出，目前在我們周圍廣泛存在的農(nóng)藥、樹(shù)脂增塑劑、洗滌劑及表面活性劑、有機(jī)錫等“環(huán)境內(nèi)分泌干擾物”，可干擾生物體內(nèi)的內(nèi)分泌活動(dòng)，影響人們的生殖健康，在日常生活中需引起人們足夠的重視。
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