惡性腫瘤的飲食原則
1、過量食鹽可致癌 過咸食品少吃為妙 2、喝湯的誤區(qū) 3、紅、黃、綠、白、黑五類預(yù)防腫瘤食品
4、紅薯為什么成為冠軍菜？ 5、飲酒、咖啡與惡性腫瘤的關(guān)系
6、惡性腫瘤患者吃什么 7、預(yù)防腫瘤食品 8、美國(guó)確認(rèn)的八種預(yù)防腫瘤食物
過量食鹽可致癌 過咸食品少吃為妙。
中菜，確是好吃，但唯一的缺點(diǎn)是咸了些，以鹽調(diào)味雖甚鮮美，但若從醫(yī)理角度視之則不妙。
美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)早在五年前便做過一次實(shí)驗(yàn)，以之證明食鹽過多的危害。在作對(duì)照的兩組實(shí)驗(yàn)白老鼠中，各為低鹽組和高鹽組，經(jīng)十五個(gè)星期的觀察，結(jié)果是后者在此段實(shí)驗(yàn)時(shí)期中全部死亡。而前者竟然無一死亡。經(jīng)生理剖析，才知那死鼠皆因由鹽引起動(dòng)脈損害且令血管變得狹窄。其中很大一部分的直接死因是切斷了血液供應(yīng)使腦細(xì)胞壞死所致。這與人類攝鹽過多而令致大腦受害的情況是相同的。
有一個(gè)頗權(quán)威的統(tǒng)計(jì)，也說明了多食鹽之害。在我國(guó)西藏，該自治區(qū)的人士患高血壓者竟然為內(nèi)地之首，原來，這與藏族人愛喝鹽茶有密切關(guān)系�？梢姸嗍雏}，實(shí)在是要不得。鹽，其化學(xué)成分為氯化鈉，在人體中的作用當(dāng)然不可缺少，人體細(xì)胞及組織液中，約含有三百克鹽。鹽可維持人體正常的滲透壓、酸堿度、水鹽代謝，使心臟、胃、肌肉和神經(jīng)在一定的生化條件下工作。長(zhǎng)期少吃鹽，當(dāng)然不行，這是一般的常識(shí)。人類吃鹽最少的民族為愛斯基摩人，每天僅四克，居然無恙。他們生活的地區(qū)，竟是高血壓病人等于零的地區(qū)。這現(xiàn)象確值得深思。
已成通識(shí)的是：多鹽食品，會(huì)增加尿液中鈣的流失，令老人骨質(zhì)疏松癥加劇。而高血壓、胃癌、鼻咽癌、腎臟癌、心肌梗塞等可怕疾病，也往往是過量攝食鹽所致。
對(duì)付鹽在人體中的危害之法，不外是多攝取鉀，因鉀可調(diào)節(jié)鹽在人體中的過量危害，控制電解質(zhì)的平衡。鉀，大量存在于各種水果蔬菜之中，特別是西紅柿和豌豆含量頗高。飲食，少鹽為妙。
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