癌癥患者家庭應(yīng)當(dāng)把衛(wèi)生安全做首要選擇原則,特別是在接受化學(xué)或放射線治療的癌癥患者,往往因疾病或治療的副作用影響食物攝取,營(yíng)養(yǎng)不足,造成身體免疫力較差,此時(shí)若選購(gòu)食材不新鮮,不但無(wú)法獲得營(yíng)養(yǎng),對(duì)身體造成更大傷害。
在團(tuán)圓夜的年飯中,有些意謂吉利、富貴、團(tuán)圓菜肴雖然是必備的,但不一定就適合癌癥患來(lái)食用,基于習(xí)俗建議大家不妨改變烹調(diào)方式,好讓癌癥也能享用,如象征“年年高升”的年糕,可改以蒸的方式,避免用過(guò)多的油煎、油炸;象征“年年有余”的魚(yú)也可以使用清蒸或烤的方式。
而一些經(jīng)過(guò)加工制的食品像是香腸、臘肉等,因食材又咸又油應(yīng)盡量少吃,特別是乳癌、前列腺癌、大腸直腸癌等與高脂食物相關(guān)的癌癥需注意;在吃團(tuán)圓火鍋時(shí),請(qǐng)記得各式蔬菜絕不可少,加工過(guò)的餃類如魚(yú)餃盡可能少碰為妙。