癌癥死亡率高于飲食也有關系，癌癥患者的飲食：應“少吃一口”，這樣才可“多活一日”！希望癌癥患者能堅持良好的飲食習慣和方式，遠離多飲多食和一味蠻補。
英國學者Doll和Peto在《癌癥的原因》中明確提出：“在因癌癥而死亡的美國人中，約有35%與膳食（不合理）有關。”近25年來，幾乎所有研究都認為脂肪是癌癥的主要危險因素，與乳腺癌、結腸癌等關系密切。防癌“控制膳食脂肪攝入在總熱量的30%以下”是首選。
癌癥有“貧癌”“富癌”之分，前者與營養(yǎng)缺乏有一定關系;后者是富營養(yǎng)化、營養(yǎng)過剩的結果，與膳食結構不合理有關。在長三角經濟發(fā)達地區(qū)，常見的、特別是發(fā)病率持續(xù)攀升的癌癥（乳腺癌、結/直腸癌、卵巢癌、胰腺癌等），多直接或間接緣于營養(yǎng)過剩，富營養(yǎng)化;“貧癌”如食道癌、宮頸癌等，則相對少見。
蔬菜和水果被證明是多種癌癥的保護因素，包括消化道癌（口腔癌、食管癌、胃癌、結腸癌、直腸癌）、呼吸系統(tǒng)癌（咽癌、喉癌、肺癌），以及與內分泌有關的癌（乳腺癌、胰腺癌）。研究表明：蔬菜和水果的攝入量越高，則發(fā)生癌癥的危險度越小，存在著明顯的量效關系。
除改善膳食結構外，癌癥患者還須適度控制食物的攝入總量（新鮮水果、蔬菜除外）。放化療會殺傷白細胞，食欲隨之減退，這時逼迫患者勉強多吃以補身體，既加重因放化療而受損的消化功能的負擔，造成“雪上加霜”;又不利于機體吸收，徒增脹滿不適。
特別要說明的是，有人寄希望吃甲魚來補白細胞，事實是，沒有相應的實驗研究，也沒有嚴謹的研究結論。相反，很多人因消化功能差，硬著頭皮吃甲魚，卻引發(fā)了嚴重的消化功能障礙。
腫瘤康復期營養(yǎng)過剩還會為腫瘤復發(fā)創(chuàng)造時機。有研究證實，乳腺癌康復后，肥胖者更易于復發(fā)，可不慎乎！
癌癥死亡率高于飲食也有關系，癌癥患者的飲食：應“少吃一口”，這樣才可“多活一日”！希望癌癥患者能堅持良好的飲食習慣和方式，遠離多飲多食和一味蠻補。
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