胃癌是最常見的惡性腫瘤之一，其發(fā)病率很高，而我國胃癌患者的死亡率占所有惡性腫瘤死亡的23.2%。因此，胃癌的預(yù)防有著極其重要的意義。
關(guān)于胃癌的三級預(yù)防方法
胃癌的一級預(yù)防
由于胃癌的病因并未完全明確，因此還缺乏有效的一級預(yù)防（去除病因）措施。從流行病學(xué)的角度來看，應(yīng)從多吃新鮮蔬菜、水果，多飲乳品，糾正不良的生活習(xí)慣及飲食習(xí)慣，避免進食粗糙食物，不吃過咸食物，少吃或不吃鹽腌食物，不吃霉變食物，少吃煙熏、油炸和烘烤食物，減少致癌物的攝入等多方面來進行。同時還要注意保持樂觀開朗的情緒，勞逸結(jié)合。此外，還應(yīng)積極治療能夠發(fā)展為胃癌的胃病，如慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍等。
胃癌的二級預(yù)防
胃癌的二級預(yù)防提倡“三早”，即早發(fā)現(xiàn)，早診斷，早治療。尤其是對于胃癌高危人群，如慢性萎縮性胃炎、腸上皮化生、胃潰瘍、胃息肉、術(shù)后殘胃、惡性貧血和幽門螺桿菌陽性所致的各種胃病等患者，有胃癌家族史的人群，40歲以上胃病久治不愈的患者等，都應(yīng)定期復(fù)查，以便能夠早期發(fā)現(xiàn)并診斷胃癌，及時治療。
胃癌的三級預(yù)防
胃癌的三級預(yù)防可以提高胃癌患者的生存率，促進疾病康復(fù)。早期、中期的胃癌患者應(yīng)積極實施根治性手術(shù)，而晚期胃癌患者則適宜用綜合治療方法，如化療、放療、免疫療法、中西醫(yī)結(jié)合療法等，根據(jù)不同病期采取不同的措施。
有助預(yù)防胃癌的食物
大蒜
大蒜是公認(rèn)的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā) 病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
菌菇類
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳�？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
洋蔥
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。
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