胃癌是我國常見的惡性腫瘤之一 ，在我國其發(fā)病率居各類腫瘤的首位 。每年約有１７萬人死于胃癌 ，幾乎接近全部惡性腫瘤死亡人數(shù)的１／４，且每年還有２萬以上新的胃癌病人產(chǎn)生出來。胃癌確實(shí)是一種嚴(yán)重威脅人民身體健康的疾病。胃癌可發(fā)生于任何年齡，但以４０～６０歲多見，男多于女約為２：１。其發(fā)病的原因既有遺傳因素，也與后天的環(huán)境及生活習(xí)慣有很大關(guān)系。
隨著現(xiàn)代社會工作節(jié)奏及生活節(jié)奏的加快，尤其對很多年輕人來說，不吃早飯成為一種習(xí)慣。但是，不良的生活習(xí)慣可以促進(jìn)其發(fā)病，循證醫(yī)學(xué)研究表明：吸煙、飲酒、吃剩飯剩菜等習(xí)慣等可以增加其發(fā)病風(fēng)險，而不吃早餐是最大的危險因素。先解釋一個概念，即ＯＲ值，又稱比值比，對于發(fā)病率很低的疾病來說，它是ＲＲ值即相對危險度的精確估計值。簡單的說，如果ＯＲ為２，則說明發(fā)病的可能性是普通人的２倍。
周曉彬等做了國內(nèi)人群生活習(xí)慣與胃癌發(fā)病關(guān)系的ＭＥＴＡ分析表明，以下一些習(xí)慣是危險因素，其ＯＲ值分別為：吸煙２．０１；飲酒１．８３，飲食不規(guī)律２．６２，吃剩飯剩菜１．４０， 暴飲暴食２．１１，不吃早餐３．０６。保護(hù)因素及其ＯＲ值分別為：飲茶０．８１，使用冰箱０．８１�！】梢�，不吃早餐是胃癌的最大危險因素，其ＯＲ值高達(dá)３．０６，也就是說，不吃早餐的人患胃癌的機(jī)率是普通人的３．０６倍！
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