目前認(rèn)為，引起食管癌的相關(guān)危險因素主要有：進(jìn)食含亞硝胺類較多的食物或霉變食品、長期喜進(jìn)燙食、不良嗜好等。我國是食管癌高發(fā)地區(qū)，位居腫瘤死亡的第四位。下面就給大家介紹6款預(yù)防食道癌的蔬果。
預(yù)防食道癌的蔬果
1、大蒜
以大蒜為主要成分制成的保健品近年來在市場上銷售頗多，因為大蒜對許多種癌癥都有預(yù)防作用，其中對消化系統(tǒng)癌癥的預(yù)防效果最明顯。項研究發(fā)現(xiàn)，常吃大蒜的中年婦女患結(jié)腸癌的風(fēng)險比其他人低50%。
2、白蘿卜
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有增進(jìn)消化，增強食欲，加快腸胃蠕動和止咳化痰的作用。經(jīng)常吃白蘿卜可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
3、“莓”類水果
藍(lán)莓、巴西莓、樹莓和蔓越莓這幾種莓類水果中都含有豐富的植物營養(yǎng)素，植物營養(yǎng)素是預(yù)防癌癥的有效物質(zhì)。巴西莓里的活性成分可以殺死培養(yǎng)基里面的癌細(xì)胞；藍(lán)莓中含有的化合物可以使肝臟里面的致癌細(xì)胞死亡；蔓越莓有對抗卵巢癌的重要作用。
近期研究人員還發(fā)現(xiàn)，常吃凍干草莓也可防食道癌。草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變。將草莓凍干后的效果更加明顯，因為草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。
4、豆類食品
大豆是生活中常見的一種食物，一些國家甚至以此作為主食。大豆對于人體也非常有益。據(jù)研究表明，大豆中的活性成分為染料木素，這是一種植物雌激素，能夠?qū)辜に匾蕾囆阅[瘤。同時，它也是一種強大的抑制劑，能阻止和細(xì)胞增殖有關(guān)的幾種蛋白質(zhì)的生成。要想發(fā)揮豆類的預(yù)防作用，每天必需吃50克的豆類食品，如毛豆、豆腐等，只要持之以恒都能起到一定效果。
5、綠茶
綠茶含有兒茶酚，兒茶酚是其中一種最先用作抗癌研究的植物化學(xué)物質(zhì)。綠茶中含有一種叫做EGCG化學(xué)物質(zhì)，它能有效抑制乳腺腫瘤的生長。一天兩杯綠茶，既可以預(yù)防癌癥又可以補水，對于大多中國人而言，喝茶是生活中必需的，所以綠茶的來源隨處可得。
6、西蘭花和甘藍(lán)菜
植物營養(yǎng)素可有效預(yù)防食道癌，而通常植物營養(yǎng)素越多，蔬果的色澤會越鮮艷，西蘭花和甘藍(lán)菜都屬于深色系。堅持長期食用這類蔬菜對人體有很大益處，不僅僅是預(yù)防食道癌，對改善身體機能，均衡營養(yǎng)，優(yōu)化健康有一定效果。
食道癌的五個早期癥狀
1、胸骨后有悶脹不適感
專家介紹說，只能隱約地感到胸部不適，既不能指出不適部位，也難以敘述不舒服的具體情況。
2、食物通過緩慢并有停留感
常有食管口變小，食物下咽困難并有停留的自我感覺。這些癥狀只出現(xiàn)在下咽食物時，進(jìn)食之后即行消失，且與食物的性質(zhì)沒有關(guān)系，甚至在飲水時也有相同的感覺。
3、咽喉部有干燥感和緊迫感
常感到下咽食物不順利，并有輕微疼痛，有點兒干燥、發(fā)緊的感覺。特別是在吞咽干燥或粗糙食物時這種干燥、發(fā)緊的感覺更為明顯。另外，此種早期癥狀的發(fā)生與情緒波動有關(guān)。
4、食管內(nèi)有異物感
病人自覺某一次因為吃了粗糙的食物而將食管擦傷，或者疑為誤將異物吞下而存留在食管內(nèi)，有類似如米粒或者蔬菜碎片貼附在食管上，吞咽不下，即無疼痛也與進(jìn)食無關(guān)，即使不作吞咽動作，也仍有異物存在的感覺。異物感的部位多與食道癌的病變位置相吻合。
5、吞咽食物時有梗噎感
在此病的早期階段，由于病變常表現(xiàn)為局部小范圍食管粘膜充血、腫脹、糜爛、表淺層潰瘍和小斑塊病變，當(dāng)食物通過時，就會出現(xiàn)吞咽不適或吞咽不順的感覺。如病情再進(jìn)一步發(fā)展，就會出現(xiàn)梗噎感，多半是因為吞服類似烙餅、干�；蚱渌灰讖氐捉浪榈氖澄飼r才能發(fā)現(xiàn)。
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