食道是人民的“飲食通道”，它不會有一個突出的位置，也沒有多少重量的結(jié)構(gòu)也不是很復(fù)雜，但收取的重要任務(wù)，運(yùn)送食物，水，飲料，和大多數(shù)藥物，從不懈怠。永不疲倦，但軸承（甚至口腔）啟（去胃）未知的工作。
據(jù)粗略計算，人的生命，食品，飲料，通過進(jìn)肚子里約40厘米的管道，至少超過20萬噸。因此，專家提醒：為了我們的健康，關(guān)心食道。食管沒有特殊的消化和吸收。食道的內(nèi)壁表面的一層是黏膜上皮層，既薄又軟，與食品直接接觸，因此最容易受到各種刺激的食物，太粗糙，太燙傷通過粘膜上皮的食品接觸食道，擦傷或燒傷食管黏膜上皮細(xì)胞，粘膜上皮損傷，潰瘍，出血病變。這種損害經(jīng)常發(fā)生，不斷刺激黏膜上皮黏膜反復(fù)增生，修復(fù)，就會出現(xiàn)一些“變異”的細(xì)胞，這些異常細(xì)胞，勢必會向壞的方向發(fā)展，并逐漸形成癌細(xì)胞的增殖和擴(kuò)散的癌細(xì)胞，它會出現(xiàn)食管粘膜增生，潰瘍，出血，并逐步突然食道或深入的食道壁中間的表面，造成吞咽食物和梗阻感困難。因此，以保護(hù)食道，首先舉行健康，預(yù)防食管癌具有非常積極的意義。
食管破裂可發(fā)生在鈍傷，火器傷的銳器傷，也可以是由于自發(fā)性食管破裂引起的嘔吐。食物中含有多種細(xì)菌和返流性胃消化液濺入縱隔，這可能會導(dǎo)致嚴(yán)重的縱隔感染。如果這種損害經(jīng)常發(fā)生，不斷刺激黏膜上皮，黏膜在反復(fù)增生、修復(fù)中，就會出現(xiàn)一些“變異”細(xì)胞，這些不正常的細(xì)胞多了，勢必會向不好的方向發(fā)展，逐漸形成癌細(xì)胞癌細(xì)胞的擴(kuò)散和增殖，就會在食管黏膜表面出現(xiàn)增生、破潰、出血，并且逐漸突向食管腔或深入食管壁中間，造成人們在吞咽食物時的困難和阻塞感。因此，保護(hù)好食管，就守住了健康第一關(guān)，而且對預(yù)防食管癌有著非常積極的意義。
食管破裂可發(fā)生于鈍性損傷、銳器傷及火器傷，也可因劇烈嘔吐致自發(fā)性食管破裂。由于含有各種細(xì)菌的食物及返流胃內(nèi)消化液溢入縱隔內(nèi)，可引起嚴(yán)重縱隔感染。早期可有突發(fā)性胸痛或上腹部疼痛，且向肩背部放射，并有發(fā)熱、氣促及呼吸困難等。食管損傷后癥狀與損傷部位有關(guān)：
�。�1）頸段食管破裂時，主要表現(xiàn)為頸部疼痛，吞咽困難及聲音嘶啞。
�。�2）胸段食管破裂時，主要表現(xiàn)為胸骨后或上胸部劇烈疼痛;食管穿孔進(jìn)入胸膜腔時，可引起液氣胸，因而可有患側(cè)胸痛、呼吸困難及紫紺等癥狀。
�。�3）腹段食管破裂時，可出現(xiàn)上腹部腹膜炎癥狀。
［診斷要點(diǎn)］
�。�1）有外傷、嘔吐或食管鏡檢查等可致食管破裂病史。
（2）早期可有突發(fā)性胸痛或上腹部疼痛，且向肩背部放射，并有發(fā)熱、氣促及呼吸困難，頸部可捫及皮下氣腫等。
�。�3）食管破裂穿孔后癥狀。
�。�4）外周血白細(xì)胞計數(shù)增高。
�。�5）X線檢查可見縱隔影增寬或積氣及一側(cè)或雙側(cè)胸腔積液積氣。
（6）食管碘油造影時可確定破裂部位。
（7）胸腔穿刺有含食物的液體（多為酸性液體）抽出時可診斷;也可口服美藍(lán)后穿刺可抽出藍(lán)色液體，也可診斷。
雖然食管鱗狀上皮細(xì)胞和其他上皮相比，與一定量的磨損特性，但畢竟有限。但想一想，使食物和唾液充分混合，形成光滑的丸。慢咽，食管分泌黏液潤滑允許丸，平滑移動到胃和食道不受穿。如果你吃，狼吞虎咽，食管難免會被損壞。很多肉類，動物脂肪的攝入，攝入高鹽會加快，患食道癌的風(fēng)險。但吃了很多水果和蔬菜，粗糧和喝綠茶，可以減少危險。例如，經(jīng)常吃水果，患癌癥的風(fēng)險降低63%。吃的食物最好是新鮮。中國部分地區(qū)有長期習(xí)慣吃咸菜（尤其是在冬天）。由于鹽腌菜含有致癌物，可誘發(fā)食管癌應(yīng)少食。新鮮的蔬菜和肉中含有維生素A和C，對食管癌的預(yù)防效果。
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