1985年，研究人員對(duì)該地區(qū)30000名居民血清中B族維生素、同型半胱氨酸和半胱氨酸的水平進(jìn)行了測(cè)量。接著研究人員對(duì)1986年至1991年間在該地區(qū)出現(xiàn)的498名食管癌、255名胃賁門癌患者以及913名對(duì)照者進(jìn)行了分析。
Mark博士在大會(huì)上說(shuō)：“該地區(qū)大約有50%的居民體內(nèi)缺乏核黃素和維生素B12，30%的居民缺乏葉酸和維生素B6。但是，在這些居民中，同型半胱氨酸的水平卻非常高：大約是普通美國(guó)人的2至3倍，這一水平的增高與維生素水平較低有關(guān)。”他認(rèn)為，半胱氨酸可能在免疫調(diào)節(jié)和基因轉(zhuǎn)錄方面起著重要作用。
另一項(xiàng)發(fā)現(xiàn)卻完全出人意料，即血清中半胱氨酸的水平與癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)，而同型半胱氨酸的水平與癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間卻沒有什么聯(lián)系。研究人員發(fā)現(xiàn)，血清中半胱氨酸水平每增加萬(wàn)分之一，食道癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)將會(huì)降低12%，而胃賁門癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)將降低18%。
但是Mark博士也提醒人們不要盲目購(gòu)買核黃素和半胱氨酸添加劑以希望服用這類制劑可降低癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。他說(shuō)：“我必須強(qiáng)調(diào)林縣地區(qū)的人極度缺乏B族維生素這一事實(shí)，而在美國(guó)人中，如此低的維生素水平幾乎不會(huì)出現(xiàn)。如果美國(guó)人服用了核黃素或半胱氨酸添加劑，由于所處的劑量反應(yīng)曲線的位置不同，這些添加劑可能反而會(huì)增加癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。”
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