不管食管癌的病因還是食管癌的護(hù)理，都和飲食密不可分的，因此當(dāng)患有食管癌后，飲食護(hù)理更是馬虎不得，下面治療食管癌專家為你總結(jié)了食道癌的飲食護(hù)理三個(gè)方面，食管癌患者及家屬不妨注意下吧。
一、食管癌患者的飲食禁忌
1.禁食辛辣有刺激性的食物如辣椒、生蔥、姜、蒜等；
2、禁食粗糙、過硬、過燙的食物；
3、禁食霉變、腐爛變質(zhì)的食物，少食熏烤及腌制的食物。
二、食管、賁門癌患者圍手術(shù)期應(yīng)選擇的飲食
食管、賁門癌患者由于食欲缺乏，營養(yǎng)攝入不足，同時(shí)手術(shù)對(duì)機(jī)體的損傷使患者體質(zhì)狀況愈下，加強(qiáng)圍手術(shù)期飲食管理有助于提高機(jī)體抵抗力及療效。合理的飲食應(yīng)為高蛋白、高熱量、高維生素、富含微量元素的流質(zhì)或半流質(zhì)飲食：
1.高蛋白膳食即富含蛋白質(zhì)的食物如瘦肉末、蛋類、豆類、奶及菌菇類（如蘑菇、木耳等）以補(bǔ)充各種必需的氨基酸；
2.高熱量膳食即易消化吸收的脂肪、甜食如蜂蜜、蜂王漿、蔗糖及植物油、黃油、奶油等；
3.高維生素膳食即富含維生素A、維生素C、維生素E、維生素K及葉酸等的食物如新鮮蔬菜水果、動(dòng)物肝臟等；
4.富含微量元素的飲食如香菇、海帶、紫菜、蛋黃、南瓜、大白菜等及動(dòng)物的內(nèi)臟、人參、枸杞子、山藥、靈芝等。
三、食管癌手術(shù)后患者的飲食原則
食管癌手術(shù)后需禁飲食，一般3~4天后腸蠕動(dòng)恢復(fù)，拔出胃管；第五天可進(jìn)無渣流質(zhì)飲食，以水為主，每次50毫升，每2小時(shí)1次；第六天進(jìn)流質(zhì)飲食，以米汁為主，每3小時(shí)1次，每次100毫升；第七天以雞蛋湯、稀飯為主，每次200毫升，每4小時(shí)1次；一般于術(shù)后第十二天進(jìn)半流質(zhì)飲食，以清淡、易消化的食物為主。食管癌患者手術(shù)后飲食應(yīng)循序漸進(jìn)、少量多餐，以促進(jìn)消化功能的恢復(fù)。
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