食道癌是一種讓人感到畏懼的疾病，但是因為這種疾病在前期是比較的隱蔽的。有的癥狀也僅僅是吞咽困難，非常的不明顯，以至于沒有引起人們的高度重視。所以食道癌檢查出來的時候一般是中期或者是晚期，那么這時候患者應(yīng)該進(jìn)行化療了。
為了使化療能順利進(jìn)行，在藥物治療的同時，應(yīng)配合豐富的營養(yǎng)食物，以提高人體對抗癌藥物毒副作用的耐受性。化療時，病人飲食應(yīng)以高熱量、高蛋白為主，如雞、鴨、魚、蝦、瘦肉、雞蛋等，這樣才能起到輔助治療作用。飲食要多樣化，注意膳食搭配，以期各種營養(yǎng)成分相互補充，提高機(jī)體免疫力。如有五心煩熱、陰虛癥狀時，應(yīng)食銀耳粥或用西洋參0.15克浸泡當(dāng)茶飲。在經(jīng)濟(jì)條件允許情況下，可燉服甲魚湯。烹調(diào)要注意色、香、味，最好是蒸、煮、燉，不吃或少吃煙熏、炸、烤食物，少吃腌漬食品，不吸煙、不飲酒，酒精能使許多致癌物活化，使免疫功能降低�；煵∪说闹魇晨筛鶕�(jù)飲食習(xí)慣、口味，選食包子、餃子、餛飩、面條等。胃口差的病人可少食多餐。食道癌與其他腫瘤不同，不是納差，而是吞咽困難、不能進(jìn)食，造成機(jī)體的消耗，所以應(yīng)盡量多吃一些能進(jìn)入食道的飲食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的質(zhì)量，不要限制熱量，要做到營養(yǎng)豐富，飯菜細(xì)軟，容易消化和吸收，必要時可做勻漿膳，要素膳及混合奶等飲食。勻漿飲食是將正常人的飲食去刺和去骨后，用高速組織搗碎機(jī)攪成糊狀，所含的營養(yǎng)成份與正常飲食相似，但在體外已粉碎，極易消化和吸收，可避免長期單一的飲食，并可預(yù)防便秘。
所有食道癌患者在選擇化療的時候應(yīng)該對飲食上有所更高的要求，因為這種疾病本來就是發(fā)生在食道，這與患者所食用的食物有很大的關(guān)系。另外，患者應(yīng)該保持著戰(zhàn)勝癌癥的信心，以期取得最后的康復(fù)。
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