從飲食角度來看, 食道癌的預(yù)防保健方法有以下方面:
1.避免熱飲熱食。
2.服用維生素C以減少胃內(nèi)亞硝胺的形成。
3.給蔬菜施鉬肥, 要避免亞硝酸鹽的積聚。
4.多吃新鮮蔬果。 少吃腌漬, 煙熏, 或存放過期及發(fā)霉的食物,并避免與發(fā)酵乳品飲料同食。
5.對(duì)有食道上皮細(xì)胞中重度增生者應(yīng)給予核黃素(維生素B2), 維生素A。
6.不抽煙, 不喝酒, 不嚼檳榔。
雖說病從口入, 但惡性腫瘤的形成需要一段很長(zhǎng)的時(shí)間(至少30年), 所以飲食保健是需要長(zhǎng)時(shí)間且打從心里做起的。
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