已經確診的早期和中期病人，應多食用高蛋白、高維生素的軟食或半流食，盡可能利用胃腸道吸收功能來補充營養(yǎng)，以便于日后接受手術洽療、化療和放療。
另外，食道癌病人感覺進食哽噎時，不要強行吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。進食則以溫食為主。小編給你介紹1天食道癌患者的一天豐盛飲食。幫你開開胃口：
早餐：甜牛奶300克（牛奶300克，白糖10克，可可粉10克），雞蛋羹（雞蛋50克）
加餐：鮮果汁（桔汁200克）
午餐：大米粥（大米100克），肉末豆腐胡蘿卜（豆腐100克，瘦肉末100克，胡蘿卜泥50克），西紅柿湯（西紅柿50克，黃瓜50克，雞蛋50克）
加餐：豆?jié){（豆?jié){250克）
晚餐：細面條（面條100克），炒黃瓜肉末（瘦肉末50克，黃瓜丁100克，西紅柿汁100克）
加餐：牛奶（鮮牛奶250克全日烹調用油40克
溫馨提示：避免食用放置較長時間的涼面條、牛奶、蛋湯。因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分敏感，容易引起食道痙攣，進而出現(xiàn)惡心、嘔吐、疼痛和脹麻感。如果是完全不能進食的食道癌病人，應采取靜脈營養(yǎng)方法給予胃腸造口管飼，以維持病人機體需要。
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