核桃可以成為健康飲食的一部分,并可降低后代的患癌風(fēng)險。最好保持在每天2盎司(約60克)左右。堅果中的多種成分也可以減少患癌癥的風(fēng)險或者減緩其增長。
據(jù)英國《每日郵報》報道,《營養(yǎng)與癌癥》雜志刊登的一項研究顯示,每天吃60克核桃(中等大小的約兩個),減少患乳腺癌的風(fēng)險高達一半。
弗吉尼亞州馬歇爾大學(xué)的哈德曼領(lǐng)導(dǎo)了該項研究,她們通過給小老鼠喂食核桃得出了該項結(jié)論。她表示,給母老鼠吃核桃后,發(fā)現(xiàn)不僅患乳腺癌的風(fēng)險減少,小鼠的患癌基因也在這個過程中不斷消減。這項研究結(jié)果表明,核桃飲食在改變小鼠和人類乳腺癌有關(guān)的多個基因的活性。核桃可以成為健康飲食的一部分,并可降低后代的患癌風(fēng)險。最好保持在每天2盎司(約60克)左右。
哈德曼說,與此相關(guān)的研究也清楚表明,堅果中的多種成分也可以減少患癌癥的風(fēng)險或者減緩其增長。
99營養(yǎng)師溫馨提醒食用核桃時不要將核桃外的薄皮剝掉,這樣會流失一部分的營養(yǎng),所以只要剝掉外殼就好了。