隨著人們生活習(xí)慣，飲食習(xí)慣的改變，一些疾病也應(yīng)運(yùn)而生，例如經(jīng)常吃烤肉就會引發(fā)前列腺癌哦。下面讓我們來詳細(xì)了解一下到底前列腺癌的誘因是什么？吃烤肉會引發(fā)前列腺癌嗎？
巴爾的摩約翰·霍普金斯大學(xué)的安杰洛·德馬爾佐博士及其同事日前在美國癌癥研究協(xié)會會議上發(fā)表研究報(bào)告稱，經(jīng)過高溫?zé)梗ㄈ鐭荆┑娜忸惪赡苌梢环N雜環(huán)胺化合物PhIP。實(shí)驗(yàn)證明，這種物質(zhì)可能促使小白鼠的前列腺發(fā)生癌變。
德馬爾佐及其同事在8周時(shí)間里用混有PhIP的食物喂食小白鼠，再對小白鼠的前列腺、腸和脾進(jìn)行研究。他們發(fā)現(xiàn)，喂食4周后小白鼠的這些器官就開始發(fā)生基因變異。
德馬爾佐說，科研人員是偶然發(fā)現(xiàn)小白鼠發(fā)生癌變與食用烹調(diào)過的肉類食物之間的聯(lián)系的。對人而言，最困難的是如何確定PhIP的攝入量，因?yàn)槠渖闪康亩嗌偃Q于烹調(diào)條件。
報(bào)告認(rèn)為，這一研究有助于解釋食用肉類與前列腺癌發(fā)病率的聯(lián)系，印證了以往的一些研究成果，如食用燒焦的肉類食品可能引發(fā)癌癥等。
綜上所述，市面上的一些燒烤類的食物大家還是盡量少吃，有關(guān)研究已經(jīng)證實(shí)，油炸、燒烤類的食物含有致癌因子，是前列腺癌的誘因。遠(yuǎn)離這些食物，還自己及家人一個(gè)健康的身體。
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