現(xiàn)在的生活條件越來(lái)越好，在以前物質(zhì)匱乏的時(shí)代，我們常吃的粗糧，已經(jīng)快要消失在人們的視線了。而粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容小覷。保健專(zhuān)家指出，常吃粗糧可以預(yù)防多種癌癥，特別是胃癌、腸癌等消化道腫瘤。
粗糧包括的食物是那些如堅(jiān)果、玉米及谷類(lèi)食物等含有豐富纖維素的復(fù)合碳水化合物。
這些食物中的纖維素含量很高，進(jìn)入體內(nèi)后可以刺激胃腸道，促進(jìn)排便，從而減少腸道對(duì)致癌物的吸收，預(yù)防大腸癌的發(fā)生。
粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，可以促進(jìn)新陳代謝，增加體質(zhì)，延緩衰老。其中硒還是一種抗癌物質(zhì)，可以結(jié)ht內(nèi)各種致癌物，通過(guò)消化道排出體外。
食物中缺乏植物纖維是近年來(lái)糖尿病、心腦血管病、癌癥越來(lái)越多的重要原因之一，而膳食纖維能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、腸憩室癥等。
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