光吃菜不吃飯，可能會(huì)得結(jié)腸癌！這不是危言聳聽(tīng)。現(xiàn)代人往往是菜吃飽了就吃不下飯了，造成脂肪攝入過(guò)高。不少人對(duì)菜肴的烹制和選用保健品方面較為關(guān)心，卻忽視了主食的攝取。進(jìn)餐時(shí)先吃菜，而后不再進(jìn)食主食，是造成結(jié)腸癌高發(fā)的重要原因。
日常膳食中三大誤區(qū)
一是主食攝入量過(guò)少，許多人甚至天天不足200克。
二是主食品種單一，以精白米面為主，膳食中缺少粗雜糧，隨之帶來(lái)的膳食纖維的減少成為營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的一個(gè)主要問(wèn)題。
三就是在老年人的主食組成中，粗雜糧攝入過(guò)多。據(jù)了解，很多老年人仍保持著傳統(tǒng)飲食的習(xí)慣，偏好粗雜糧，但攝入過(guò)多會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收，同時(shí)對(duì)老年人的咀嚼、消化功能有影響。一般建議，老年人的粗雜糧占天天主食的1/3為宜。
醫(yī)生指出，根莖類食物是淀粉含量高、熱量密度低、含豐富膳食纖維的食物，且多數(shù)根莖類食物是紅、黃色的，含有豐富的維生素A，具有飽腹、通便、提高機(jī)體免疫力的作用，建議人們將根莖類食物列入主食行列，如土豆、芋頭、紅薯、山藥等，可以常常食用。
預(yù)防結(jié)腸癌吃這幾種“飯”
對(duì)于結(jié)腸癌逐年增長(zhǎng)的發(fā)病率，我們難道就無(wú)能無(wú)力了嗎？答案是否定的。其實(shí)結(jié)腸癌可以預(yù)防，并且預(yù)防工作極為重要。那么怎么預(yù)防呢？常吃以下幾種食物，可以起到很好的預(yù)防效果。
一、南瓜飯
南瓜的胡蘿卜素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對(duì)人體的危害，防止結(jié)腸癌發(fā)生。
二、黑木耳飯
黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集|整理氨酸含量尤其高。近些年來(lái)發(fā)現(xiàn)，它能降低血液黏稠度，對(duì)心腦血管疾病有明顯的預(yù)防作用。
三、芋頭飯
芋頭蒸成飯。芋頭質(zhì)地細(xì)軟，易于消化，適合患有胃腸道疾病、結(jié)核病的人以及老人、兒童食用。便秘或夏天身上紅腫時(shí)，吃點(diǎn)芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過(guò)，芋頭含淀粉較多，多吃容易脹氣，吃時(shí)應(yīng)注意適量。
此外，要注意便秘會(huì)引起結(jié)腸惡變，預(yù)防結(jié)腸癌要注意預(yù)防便秘發(fā)生。
提醒：晚餐不宜吃得過(guò)飽，因?yàn)槌缘锰柗磸?fù)刺激胰島素大量分泌，往往會(huì)造成胰島素β細(xì)胞負(fù)擔(dān)加重，進(jìn)而衰竭，誘發(fā)糖尿病。同時(shí)晚餐過(guò)飽，必然有部分蛋白質(zhì)不能消化吸收，在腸道細(xì)菌的作用下，會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，加之睡眠時(shí)腸蠕動(dòng)減慢，相對(duì)延長(zhǎng)了這些物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間，有可能促進(jìn)結(jié)腸癌的發(fā)生。
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