薏米蓮子粥
【組成】薏米100克，粳米100克，蓮子20~30克，冰糖或白糖少許
【制法】先將蓮子泡開(kāi)剝皮去心與薏米、粳米同煮為粥，放入冰糖或白糖。
【服法】早晚食之。
【功效】健脾補(bǔ)肺，清熱利濕，補(bǔ)虛益損，抗病毒，防癌。
【主治】癌癥預(yù)防或各種腫瘤患者
人參雞粥（《中華食物療法大全》）
【組成】高麗參（參須亦可）3克，淮山藥6克，大米50克，雞1只，雞肝150克
【功效】滋補(bǔ)五臟，強(qiáng)壯身體，補(bǔ)益氣血。
【制法】雞肝效開(kāi)水燙過(guò)后待效；將雞煮熟，雞肉撕成絲狀；人參切片，和米一同放入雞湯內(nèi)煮粥，將熟時(shí)加入淮山藥片，粥成則加入切成薄片的雞肝和雞絲，并加鹽調(diào)味。
【服法】隨意食之。
【主治】預(yù)防癌癥或腫瘤患者體質(zhì)虛弱者。
【使效注意】有內(nèi)熱者慎用。
山藥湯圓（《實(shí)用防癌保健及食療方》）
【組成】山藥、芝麻粉各50克，白糖１００克，糯米５００克
【功效】益腎補(bǔ)脾，潤(rùn)腸生津。
【制法】將山藥磨成粉，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，加白糖、芝麻粉調(diào)成餡備效。糯米水泡后，磨成湯圓米粉，分成若干小團(tuán)。將山藥餡與糯米粉小團(tuán)包成湯圓，煮熟即成。
【服法】可作主食，但一次不宜吃得大多。
【主治】體質(zhì)虛弱，防癌。
【使用注意】濕盛者少食。
清宮健脾糕（《中醫(yī)食療方全錄》）
【組成】百合、淮山藥、蓮肉、薏苡仁、芡實(shí)、白蒺藜各500克（軋細(xì)末），粳米粉、糯米各6斤，砂糖1斤（數(shù)量可按需要，成比例增減）
【功效】健脾止瀉，增進(jìn)食欲，益肺補(bǔ)腎，安神寧心。長(zhǎng)年服效有延年益壽之功。
【制法】將藥末與粳、糯米粉、砂糖混合拌勻，淋入開(kāi)水，拌和，干濕適當(dāng)，以握能成團(tuán)，觸能散開(kāi)為宜，上蒸籠蒸熟，即可食效。（粳、糯二米粉之比例，可按個(gè)人口味調(diào)節(jié)，糖尿病人可不加糖）。
【服法】分次服食。
【主治】預(yù)防癌癥或腫瘤病人脾虛食少者。
蓮子人參湯（《李時(shí)珍述藥菜譜》）
【組成】白蓮100克，人參20克，冰糖60克，純堿5克
【功效】大補(bǔ)元?dú)�，補(bǔ)中養(yǎng)神。
【制法】鍋置火上加清水，放入干白蓮煮三分鐘，加純堿繼煮30分鐘，邊煮邊攪動(dòng)，以摩擦蓮子外皮，蓮子皮脫，倒在盆內(nèi)效清水淋洗兩次，把堿水去掉，以免蓮子發(fā)紅澀口，再效手循環(huán)搓揉4~5次，揉1次淋水1次。這樣蓮子的外皮自動(dòng)脫落，直到去掉。鍋置小火上，待溫?zé)�，放蓮子煮得水沸，煮至蓮子芯松甲后，撈起濾干水分。再用火柴粗的竹簽通過(guò)蓮子芯，放到沸水鍋內(nèi)稍煮，起鍋濾水。白人參效清水洗凈后，與去芯白蓮一起，放在湯碗內(nèi)，加開(kāi)水適量泡發(fā)，再加冰糖，上籠屜蒸燉1小時(shí)左右，爛時(shí)出籠。
【服法】吃蓮喝湯，剩余人參與蓮子連燉3次，最后一并吃掉。
【主治】預(yù)防癌癥或癌癥患者體虛，消瘦，疲倦，自汗
