世界是個奇妙的大舞臺，自然界的生物往往是生生相克的。最近，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜可以治療癌癥，癌癥的蔬菜療法是指通過給癌癥病人食用綠色蔬菜以抑制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，加快癌癥毒素的排泄，以達(dá)到促進病人康復(fù)的療法。蔬菜可以治療癌癥是因為：
一、蔬菜中含有一種蛋白酶類的抑制物可防癌，蔬菜中的這種成分可以保護細(xì)胞膜的完整性，防止癌變。
二、綠色蔬菜可直接和致癌物質(zhì)作用。如蔬菜中含有大量維生素可以阻止致癌物質(zhì) 亞硝胺在體內(nèi)合成。
三、綠色蔬菜中的葉綠素有抑癌作用。將寸麥苗割下，用致癌物進行實驗，可發(fā)現(xiàn)小麥苗有明顯抑制癌效果，抑癌物質(zhì)主要是葉綠素。含葉綠素越多，抑癌作用越強，95%葉綠素不被腸腔的酸堿破壞，一直存在抑癌作用。芹菜、黃瓜、生菜等含葉綠素較多，而大蔥、菠菜、芥菜、香菜及西紅柿、胡蘿卜中也含有較多葉綠素。
四、蔬菜中含有的 、植物激素可增加肝臟的排毒作用�，F(xiàn)已知牧草、小麥苗、苜蓿類、元白菜、生菜、菜花等所含植物激素最豐富。
五、蔬菜中含有較多的維生素A，可增強人體對癌癥的抵抗力�，F(xiàn)已證明，維生素A的缺乏是許多癌癥發(fā)病的誘因，因此應(yīng)多食用綠色蔬菜，多吸收維生素A。
以上是關(guān)于癌癥飲食的部分闡述，希望能給癌癥患者帶來一定的幫助！發(fā)現(xiàn)任何疾病應(yīng)該早診斷、早治療，以免延誤病情。
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