苦瓜是生活中非常常見的蔬菜，對于苦瓜的態(tài)度呈兩極，有人喜歡有人討厭，其實苦瓜有很多養(yǎng)生功效，能清熱解暑、明目解毒，還能有效防癌抗癌，女性多吃苦瓜能夠有效預(yù)防癌癥�？喙现械目喙纤乇蛔u為“脂肪殺手”，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。除此之外，苦瓜更能夠降低肝癌的發(fā)生�？喙细缓攀忱w維和維生素C，均相當于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑，能提高機體應(yīng)激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用，降低發(fā)生肝臟發(fā)生癌變的危險性。
苦瓜的常見功效：清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
1.苦瓜中的有效成分可以仰制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
2.苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
4.苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用。
下面介紹幾款美味的苦瓜膳食：
1.苦瓜芹菜汁
材料：苦瓜1條，芹菜2根，蜂蜜少許。
做法： 將苦瓜洗凈去籽，切成小塊放入榨汁機中。芹菜去葉洗凈，切成小段放入到榨汁機中，與苦瓜一起榨汁，然后加入蜂蜜即可。
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