美國(guó)《國(guó)家癌癥研究所雜志》2002年11月6日一期報(bào)道說，對(duì)大蒜和其他蔥屬蔬菜的研究表明，一天攝入10克以上蔥屬蔬菜的人患前列腺癌的可能性為一天攝入量為2克的人的一半。
馬里蘭貝塞斯達(dá)國(guó)家癌癥研究所研究員、流行病學(xué)家安·W·邢說：“這只是第二個(gè)表明蔥屬蔬菜與前列腺癌發(fā)病率降低有關(guān)的研究。”
邢說：“不是說人們必須增加對(duì)大蒜的攝入量而不注意飲食的其他成分。最好的建議仍然是堅(jiān)持均衡的飲食、經(jīng)常鍛煉并盡量避免肥胖———即保持一個(gè)良好的生活方式。”
邢訪問了238名前列腺癌患者和471名沒有這種病的人，調(diào)查了他們5年前的飲食情況。這樣做是為了避開患病后出現(xiàn)的飲食變化。她進(jìn)一步建議以后對(duì)人進(jìn)行一段時(shí)間跟蹤研究以確定哪些人患上前列腺癌，以及這是否與大蒜和其他蔥屬植物有關(guān)。專家們說，人們?cè)絹碓较嘈牛傲邢侔⿲?shí)際上是我們這個(gè)發(fā)達(dá)世界中一種與生活方式相關(guān)的疾病。因此想減低此病的發(fā)病率，也必須從改善飲食習(xí)慣入手。
