美國《國家癌癥研究所雜志》2002年11月6日一期報道說,對大蒜和其他蔥屬蔬菜的研究表明,一天攝入10克以上蔥屬蔬菜的人患前列腺癌的可能性為一天攝入量為2克的人的一半。
馬里蘭貝塞斯達(dá)國家癌癥研究所研究員、流行病學(xué)家安·W·邢說:“這只是第二個表明蔥屬蔬菜與前列腺癌發(fā)病率降低有關(guān)的研究。”
邢說:“不是說人們必須增加對大蒜的攝入量而不注意飲食的其他成分。最好的建議仍然是堅持均衡的飲食、經(jīng)常鍛煉并盡量避免肥胖———即保持一個良好的生活方式。”
邢訪問了238名前列腺癌患者和471名沒有這種病的人,調(diào)查了他們5年前的飲食情況。這樣做是為了避開患病后出現(xiàn)的飲食變化。她進(jìn)一步建議以后對人進(jìn)行一段時間跟蹤研究以確定哪些人患上前列腺癌,以及這是否與大蒜和其他蔥屬植物有關(guān)。專家們說,人們越來越相信,前列腺癌實際上是我們這個發(fā)達(dá)世界中一種與生活方式相關(guān)的疾病。因此想減低此病的發(fā)病率,也必須從改善飲食習(xí)慣入手。