大蒜對(duì)多種球菌、桿菌、霉菌、病毒、阿米巴原蟲(chóng)、陰道滴蟲(chóng)等均有抑制殺滅作用。
大蒜常在臨床上用于肺部和消化道的霉菌感染、隱球菌性腦膜炎、急慢性菌痢和腸炎、百日咳以及肺結(jié)核等疾病的治療。
許多人因大蒜的味道難聞而不愿意食用大蒜,但平時(shí)在吃飯時(shí)適量食用大蒜,能抑制人體胃內(nèi)一種致癌物亞硝胺的產(chǎn)生。
大蒜還含有較高含量的微量元素硒,這種元素也與其防癌作用有直接的聯(lián)系。平時(shí)多用一些含硒量高的食物,如海產(chǎn)品、動(dòng)物肝臟、芝麻、蘑菇、大蒜與生蔥等,對(duì)預(yù)防腫瘤有益。
但患有胃潰瘍的病人要注意,不可食用太多大蒜。因?yàn)榇笏饩哂泻軓?qiáng)的刺激性,如果胃潰瘍患者食用過(guò)多的大蒜,會(huì)使?jié)儾夯?/p>
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