頭頸癌是香港第三種最常見(jiàn)癌癥，有五成頭頸癌患者發(fā)現(xiàn)時(shí)已屬晚期，一般需要進(jìn)行大創(chuàng)傷性切除手術(shù)，以及放療和化療，這將會(huì)出現(xiàn)脫發(fā)、出血，甚至肝、腎功能衰竭等副作用。
為改善療效而在實(shí)驗(yàn)鼠身上所做的研究證實(shí)，部分蔬果含有的化學(xué)物質(zhì)“蛇麻醇酯”，能有效預(yù)防和治療頭頸癌。
研究指出，較受歡迎的水果如芒果、提子等，以及部分藥用植物如鋸棕櫚等，都含有豐富的蛇麻醇酯。
研究者對(duì)有舌癌的老鼠進(jìn)行測(cè)試，發(fā)現(xiàn)蛇麻醇酯能有目標(biāo)地殺死癌細(xì)胞，使癌細(xì)胞明顯縮小，抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，并對(duì)周邊組織及重要器官如肝和腎沒(méi)有影響。與傳統(tǒng)抗癌藥相比，蛇麻醇酯不但能有效抑制腫瘤生長(zhǎng)及轉(zhuǎn)移，而且當(dāng)它與化療藥一起使用時(shí)，更能增加抗癌藥的效用高達(dá)40倍。
不過(guò)，研究者指出蔬果的蛇麻醇酯天然含量太少，其水溶性太低不易被人體吸收.按研究分析估計(jì)每日約需食用5個(gè)芒果才有機(jī)會(huì)達(dá)到測(cè)試成功的劑量。
因此，鼓勵(lì)市民多食蔬果，但不建議市民為吸收額外劑量的蛇麻醇酯而勉強(qiáng)進(jìn)食蔬果。
