化學(xué)治療是癌癥治療中的三大手段之一，約有10%的癌癥病人單用化療可以治愈，30%的癌癥病人接受過(guò)化療可以長(zhǎng)期緩解。但化學(xué)治療“敵我不分”，即不僅殺傷癌細(xì)胞，也嚴(yán)重?fù)p壞正常細(xì)胞，特別對(duì)增殖旺盛的正常細(xì)胞，如上皮細(xì)胞、消化區(qū)黏膜細(xì)胞、骨髓靠血細(xì)胞、生殖細(xì)胞等均有較強(qiáng)的殺傷作用，對(duì)人體重要臟器的殺傷作用，對(duì)人體重要臟器，如肝、腎功能亦有較大影響。
因此，癌癥病人在化療時(shí)常常出現(xiàn)比較嚴(yán)重的毒性反應(yīng)，如消化道反應(yīng)、血常規(guī)、肝腎國(guó)能異常，給病人帶來(lái)極大的痛苦，甚至影響化療的正常進(jìn)行。臨床上除必要的藥物預(yù)防外，飲食治療是十分重要的一個(gè)方面，下面分類列舉化療毒性反應(yīng)的飲食調(diào)理和方法。
（一）血象下降的膳食調(diào)理
化學(xué)治療可造成骨髓再生不良，尤以白血球下降為、最為明顯。為有效預(yù)防血象下降，在化學(xué)治療時(shí)病人應(yīng)補(bǔ)充高蛋白質(zhì)飲食，如牛奶、大豆、瘦肉、豬蹄、海參、魚(yú)、動(dòng)物肝臟及紅棗、花生、核桃、黑木耳、胡蘿卜、赤小豆等。河蟹、黑魚(yú)、牛肉、動(dòng)物熬制的膠胨如驢皮膠（阿膠）、豬皮膠（肉皮胨）等也有助于提升白血球。中醫(yī)最重視以臟補(bǔ)臟，因此在化療期間也可適量增加動(dòng)物骨髓，如牛、樣、豬的骨髓燉燙，或用雞血、鴨血、鵝血、豬血制作的飲食。同時(shí)也可多吃一些五黑食品，如黑芝麻、黑米、黑豆、黑棗等。中醫(yī)認(rèn)為“黑可入腎”，五黑食品可以補(bǔ)腎填髓，有助于血象的提高的。
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