對(duì)付癌癥之王，當(dāng)然要從最根本入手，抓住病因，連根拔起。
到目前為止，肝癌的病因還不很清楚，但現(xiàn)在普遍認(rèn)為下述的因素可能與肝癌的發(fā)病有關(guān)。
1、肝病與肝癌的關(guān)系：目前臨床上已注意到肝癌的患者常有急性肝炎→慢性肝炎→肝硬變的病史。從病理學(xué)的角度分析，在原發(fā)性肝細(xì)胞癌病人中，約有50-80%的病例伴有肝硬變：而原發(fā)性肝癌的膽管上皮細(xì)胞癌中，有18.2～50%病例伴有肝硬變。這一數(shù)字說(shuō)明這兩種疾病的密切關(guān)系，肝癌可能是肝硬化所引起的肝細(xì)胞過(guò)度再生的結(jié)果。
另外通過(guò)對(duì)肝癌病人乙型肝炎表面抗原(HBsAg)的測(cè)定，發(fā)現(xiàn)肝癌病人HBsAg的陽(yáng)性率高達(dá)81.82%。這一結(jié)果似乎說(shuō)明以前曾患過(guò)乙型肝炎，但兩者的關(guān)系，尚有待進(jìn)一步研究。但有一點(diǎn)可以肯定，預(yù)防病毒性肝炎，肝硬變，對(duì)減少肝癌的發(fā)生是十分重要的。 一旦患有病毒性肝炎，應(yīng)積極治療，注意休息，早日康復(fù)。 同時(shí)也要減少酒精的攝入，避免酒精性肝病的發(fā)生，積極防止肝硬變，保持精神愉快。
2、黃曲霉及其霉素：大量的科學(xué)試驗(yàn)已經(jīng)證明，用含有黃曲霉菌或其毒素的食物，喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，可引起動(dòng)物的肝癌。所以有人認(rèn)為非洲的南部比較潮濕，食物易發(fā)生霉變少，肝癌的發(fā)病率也比較低。易發(fā)生霉變的食物有大米、麥子、大豆、花生、玉米。 因此，預(yù)防肝癌，就要保存好家里的食用糧食、防止發(fā)生霉變。堅(jiān)決不吃黃曲霉素污染的食物。
3、其他：食入過(guò)多含有亞硝胺類化合物的食物，寄生蟲(chóng)病(主要提肝吸蟲(chóng)即中華分支睪吸蟲(chóng))。 所以，日常飲食中多食入新鮮蔬菜，水果及魚、肉、蛋，避免進(jìn)食不衛(wèi)生、不新鮮、加工方法不良的食物!
要謹(jǐn)記!保肝飲食預(yù)防肝癌有六原則
1.少吃動(dòng)物肝臟;
2.均衡飲食，以主食為主，多吃蔬菜和水果;
3.不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛;
4.不吃不潔凈的食物，尤其是霉變的花生以及沒(méi)有腌制好的酸菜;
5.腌制食品容易微生物污染，會(huì)傷肝。可適當(dāng)補(bǔ)充B族維生素和礦物質(zhì)，如谷類食物;
6.吃燒烤時(shí)不要吃直接與炭火接觸的食物，其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多。
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