常喝酒吃泡菜 肝癌風(fēng)險(xiǎn)高幾倍
9月9日，在重醫(yī)附二院舉辦的健康講座上，知名感染專家、重醫(yī)附二院感染科主任張大志教授告誡，攜帶乙肝丙肝病毒的人群，如果長(zhǎng)期接觸酒、經(jīng)常熬夜，以及常吃泡菜、鹵菜等，患肝癌的幾率可能比常人高3-5倍。
臨床研究表明，亞硝酸鹽可激活肝癌細(xì)胞，一旦肝臟功能受損，肝細(xì)胞將發(fā)生病變，如果長(zhǎng)期吃泡咸菜和鹵菜等，亞硝酸鹽就成為加速肝細(xì)胞癌變的催化劑。
由此可知，長(zhǎng)期吃泡菜，這是導(dǎo)致早早患上肝癌的一個(gè)直接因素。那么什么食物可以保護(hù)肝臟？肝癌病人不能吃什么呢？
天然食物能保肝的食物
以保養(yǎng)肝臟來(lái)說(shuō)，蔬菜水果含有抗氧化物和天然礦物質(zhì)，能預(yù)防細(xì)胞被自由基破壞，應(yīng)多攝取，且不必拘泥于綠色蔬果，像綠色、紅色、黃色蔬果，含有葉黃素，花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵，用餐時(shí)可多選擇、多替換。
做菜時(shí)，每餐有2道蔬菜類食物、1個(gè)蔬菜湯、1道魚或肉，比只有一樣蔬菜，其它都是大魚大肉健康。用五榖飯或糙米地瓜飯取代白米飯，正餐外，可打一杯蔬果汁喝，營(yíng)養(yǎng)素種類較完整。
肝癌病人不能吃的食物有以下幾種：
1、忌煙、酒。
4、忌霉變、腌醋食物，如霉花生、霉黃豆、咸魚、腌菜等。
3、忌蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。
6、忌味重、過(guò)酸、過(guò)甜、過(guò)咸、過(guò)冷、過(guò)熱以及含氣過(guò)多食物。
2、忌暴飲暴食、油膩食物，忌鹽腌、煙熏、火烤和油炸的食物，特別是烤糊焦化了食物。
5、忌多骨剌、粗糙堅(jiān)硬、粘滯不易消化及含粗纖維食物。
7、腹水忌多鹽多水食物。
8、凝血功能低下，特別是有出血傾向者，忌蝎子、蜈蚣以及具有活血化瘀作用的食物和中藥。
溫馨提示：對(duì)于怎么吃對(duì)肝病最好，每個(gè)生過(guò)病的人都有一套看法，每個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)狀況、免疫力、病情都不同，若能先到營(yíng)養(yǎng)咨詢門診，與營(yíng)養(yǎng)師討論后，針對(duì)個(gè)人情況定出一套完善的飲食計(jì)劃，對(duì)自己最有利。
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