人們普遍認(rèn)為女性患肺癌的危險(xiǎn)性較男性來說小得多，其實(shí)這主要是因?yàn)榕晕鼰煹娜藬?shù)較男性要少的緣故。近年來通過臨床統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，從不吸煙的女性患肺癌的危險(xiǎn)性是男性的兩倍。
為什么女性更易患肺癌呢？其實(shí)，高溫的廚房油煙和女性肺癌的發(fā)生有明顯關(guān)系。常在廚房做飯這比不常做飯者肺癌死亡率高出近一倍，其患肺癌的概率高于不常在廚房做飯的吸煙者。其中的原因過半是由于烹調(diào)方式和飲食習(xí)慣所造成的，可以說，廚房油煙已成為了威脅人體健康的隱形殺手。
廚房油煙的危害主要有以下幾方面：
1、油煙綜合征
廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道，進(jìn)而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱為油煙綜合征。
2、油煙直接刺激感覺器官
研究表明，當(dāng)食用油燒到150℃時(shí)，其中的甘油就會(huì)生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻、眼、咽喉粘膜有較強(qiáng)的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。
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