肺癌是最常見的肺原發(fā)性惡性腫瘤，絕大多數(shù)肺癌起源于支氣管粘膜上皮，故亦稱支氣管肺癌。
近50多年來(lái)，世界各國(guó)特別是工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，肺癌的發(fā)病率和病死率均迅速上升，死于癌病的男性病人中肺癌已居首位。40多年前，在中國(guó)因肺部疾病施行外科手術(shù)治療的病人中，絕大多數(shù)為肺結(jié)核，次之為支氣管擴(kuò)張、肺膿腫等肺化膿性感染疾病，肺癌病例為數(shù)不多。
肺癌是一種惡性腫瘤疾病，通過肺癌的飲食護(hù)理等各種手段可以提高機(jī)體抗腫瘤的能力，起到一點(diǎn)輔助腫瘤治療的作用，但是肺癌的飲食護(hù)理絕對(duì)不能代替正規(guī)的治療手段。通過各種治療的患者是少不了肺癌的飲食護(hù)理的，通過飲食調(diào)節(jié)是為了輔助治療，提高患者的治療效果。
一、肺癌的飲食護(hù)理需要結(jié)合患者的癥狀調(diào)節(jié)
早中期的肺癌病人，其消化系統(tǒng)功能是健全的，在臨床診斷后，應(yīng)抓緊時(shí)間給機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，以提高身體素質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力，防止或延緩惡液質(zhì)的出現(xiàn)。如果在臨床治療以前營(yíng)養(yǎng)素被充的較充分，機(jī)體狀況較好的病人對(duì)化療、放療的耐受力較強(qiáng)，治療效果赤較好;同樣機(jī)體狀況較好的病人較營(yíng)養(yǎng)狀況較差的病人更接愛手術(shù)治療并能較快的康復(fù)。所以早中期肺癌病人在消化吸收能力允許的條件下應(yīng)盡快可能補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)素，如優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、無(wú)機(jī)鹽和多種維生素。
針對(duì)肺癌病人咳嗽、咳血等癥狀，祖國(guó)醫(yī)學(xué)有許多養(yǎng)陰潤(rùn)肺和止咳止血、收斂的藥方和食方，例如有養(yǎng)陰潤(rùn)肺功有和食物有杏仁海蜇、百合、荸薺等，而藕節(jié)、蓮子、柿子、鴨梨、山藥、百合、白木耳等都有止咳、收斂止血的作用。根據(jù)民間的驗(yàn)方，肺癌病人還可以吃蛤蚧、龜板膏、龜肉、糯米等滋陰補(bǔ)養(yǎng)的食品。
同消化道腫瘤比較，肺癌病人的飲食應(yīng)是比較好解決的。除上述中醫(yī)中藥的滋補(bǔ)食品外，肺癌病人宜選用牛奶、雞蛋、瘦肉、動(dòng)物肝臟、豆制品、新鮮的蔬菜水果等等。可以盡量增加病人的進(jìn)食量和進(jìn)食次數(shù)。要注意：肺癌病人應(yīng)忌腥油膩食物，禁忌辛辣和煙、酒等刺激性食物。
二、肺癌的飲食護(hù)理中宜忌
肺癌的飲食護(hù)理中宜于患者的食物
�。�1）宜多食具有增強(qiáng)機(jī)體免疫、抗肺癌作用的食物，如薏米、甜杏仁、菱、牡蠣、海蜇、黃魚、海龜、蟹、鱟、蚶、海參、茯苓、山藥、大棗、烏梢蛇、四季豆、香菇、核桃、甲魚。
�。�2）宜吃減輕放療、化療副作用的食物：鵝血、蘑菇、鯊魚、桂圓、黃鱔、核桃、甲魚、烏龜、獼猴桃、莼菜、金針菜、大棗、葵花籽、蘋果、鯉魚、綠豆、黃豆、赤豆、蝦、蟹、銀豆、泥鰍、塘虱、鯇魚、馬哈魚、綠茶、田螺
�。�3）發(fā)熱宜吃黃瓜、冬瓜、苦瓜、萵苣、茄子、發(fā)菜、百合、莧菜、薺菜、蕹菜、石花菜、馬齒莧、梅、西瓜、菠蘿、梨、柿、橘、檸檬、橄欖、桑椹子、荸薺、鴨、青魚。
（4）咯血宜吃青梅、藕、甘蔗、梨、棉、海蜇、海參、蓮子、菱、海帶、芥麥、黑豆、豆腐、薺菜、茄子、牛奶、鯽魚、龜、鯇魚、烏賊、黃魚、甲魚、牡蠣、淡菜。
�。�5）咳嗽多痰宜吃白果、蘿卜、芥菜、杏仁、橘皮、枇杷、橄欖、橘餅、海蜇、荸薺、海帶、紫菜、冬瓜、絲瓜、芝麻、無(wú)花果、松子、核桃、淡菜、羅漢果、桃、橙、柚等。
適用于肺癌患者的日常食譜
1、石斛瘦肉湯
配方：石斛60克，豬瘦肉120克，生姜10克，食鹽、蔥段、胡椒、味精適量。
用法：將豬瘦肉去筋膜，洗凈切成片;生姜洗凈切成片，與石斛、食鹽及調(diào)料等一并放入砂鍋中，加清水適量，先用武火燒沸，再用文火煎煮，至熟爛后，調(diào)味服食。食肉喝湯，每日一劑，分?jǐn)?shù)次食完，連續(xù)服用5-7天。
功效：清熱解毒，化痰止咳，通絡(luò)止痛
主治：肺毒血熱之肺癌
2、仙棗赤豆粥
配方：仙鶴草90克，赤小豆50克，薏苡仁100克，大棗20枚，白糖適量。
制法：薏苡仁、赤小豆共浸泡半日。仙鶴草用布包。大棗去核。豬藥加水，共煮成粥。加糖調(diào)味后，每日數(shù)次隨意服食，連續(xù)服10-15天。
功效：清熱解毒，活血止血
主治：肺毒血熱之肺癌
3、蘿卜粥
配方：胡蘿卜60克，白蘿卜150克，粳米60克，豬肉末30克，食鹽、香油、味精各適量。
制法：將二蘿卜洗凈切絲，與米、肉一同放入鍋內(nèi)，加清水上或煮成粥后，加油鹽、味精、香油調(diào)味。每日分三次服食，連續(xù)服3-4周。
功效：寬中消積，降氣化痰。
主治：痰熱蘊(yùn)肺之肺癌
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