1.黃豆
黃豆可以預(yù)防乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌、食管癌等癌癥，尤其適合女性食用。研究指出飲食中只需要含有5%的黃豆就能夠大大的抑制體內(nèi)誘發(fā)乳腺癌的化學(xué)因子。更年期女性經(jīng)常食用大豆及其制品，可以對內(nèi)分泌系統(tǒng)產(chǎn)生良好的影響，從而達(dá)到預(yù)防乳腺癌的作用。
2.牛肉
美國研究人員發(fā)現(xiàn)牛肉中含有一種能夠抑制致癌物質(zhì)誘變活動的成分，日常多吃牛肉可以有效的預(yù)防癌癥。
3.海帶
海帶不但是一種食物，更是一味中藥，中醫(yī)認(rèn)為其可以有效預(yù)防乳腺癌、甲狀腺腫瘤。海帶中含有豐富的碘，另外所含的海藻酸鈉可以與有致癌作用的鍶、鎘有很強(qiáng)的結(jié)合能力，并且促進(jìn)其排出體外。海帶還可以有選擇性的殺滅或者抑制腸道內(nèi)能產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌。
4.地瓜
地瓜一直以來都被認(rèn)為是健康保健食品，研究人員發(fā)現(xiàn)地瓜中含有一種去氫表雄酮的物質(zhì)，可以有效的預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
5.番茄
番茄中豐富的番茄紅素是一種抗氧化劑，可以消除人體內(nèi)誘發(fā)癌癥的氧自由基。研究表明，人體血液中番茄紅素含量太少的話，患上胰腺癌的幾率就會大大的增加。
6.大蒜
大蒜中含有多種的抗癌物質(zhì)，可以抑制與結(jié)腸、胃、肝臟、肺臟等多個(gè)器官相關(guān)的致癌原。大蒜中含有的大蒜素對于惡變的腫瘤有毒性作用，還可以通過增強(qiáng)機(jī)體免疫功能而抑制致癌細(xì)胞的生長。
7.茄子
科學(xué)研究證實(shí)茄子有抗癌的作用，茄子中有一種無毒物質(zhì)，可以用于治療胃癌、子宮頸癌等癌癥，并且證實(shí)有一定的功效。茄子中的龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)更是有良好的抗癌作用。除此之外，茄子還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，維生素、礦物質(zhì)等含量豐富。
8.苦瓜
苦瓜含有一種類奎寧蛋白，能夠激活免疫細(xì)胞，可以通過免疫細(xì)胞將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺死。另外苦瓜中含有一種蛋白酶抑制劑，可以抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。另外苦瓜還有清熱降火的作用。
9.南瓜
南瓜可以預(yù)防肥胖、糖尿并高血脂和高膽固醇血癥，更有良好的預(yù)防癌癥作用。南瓜中維生素A、維生素C、鈣質(zhì)、纖維素等含量都非常豐富。
10.麥麩
麥麩即小麥磨粉的時(shí)候脫下來的種皮，是小麥主要營養(yǎng)成分的“集中地”，B族維生素、硒、鎂等營養(yǎng)素大部分都集中在麥麩上。麥麩對于直腸癌、糖尿病高膽固醇血癥、高脂血癥、便秘、痔瘡等有著良好的防治作用。
11.白蘿卜
白蘿卜中含有多種酶，能夠消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質(zhì)素更能夠刺激肌體免疫力，提高巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)其吞噬殺滅癌細(xì)胞的能力。白蘿卜中的芥子油和與所含的酶互相作用，促進(jìn)腸胃的蠕動，增進(jìn)食物，幫助消化。
12.奇異果
奇異果中豐富的糖分、蛋白質(zhì)、類脂、維生素、有機(jī)酸、多種礦物質(zhì)等，其中維生素C的含量更是居于水果中首位，被譽(yù)為天然的維生素C片。
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