據(jù)悉，大多數(shù)的癌癥都不是因一次或幾次偶然接觸致癌物質(zhì)引起，而是由于長(zhǎng)期的不良生活習(xí)慣，生活環(huán)境及不合理、不科學(xué)的飲食衛(wèi)生習(xí)慣導(dǎo)致的，這其中飲食與癌癥的相關(guān)性更加顯著。
據(jù)介紹，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，高脂肪與高熱量飲食與乳腺癌發(fā)生呈正相關(guān)，可能與子宮內(nèi)膜癌、卵巢癌、前列腺癌和膽囊癌的發(fā)生有關(guān);肺癌病人常缺維生素A和硒;喉癌、口腔癌與吸煙、喝酒過量有關(guān);甲狀腺癌與飲食中缺碘有關(guān);鼻咽癌與飲食中亞硝胺污染有關(guān);食物過硬、過于刺激性，或進(jìn)食過快過燙，長(zhǎng)此以往，易患食管癌;糖精攝入過多，可能是膀胱癌的發(fā)病因素之一;辛辣食品、飲食過咸，會(huì)損傷胃黏膜，促使胃壁上的細(xì)胞萎縮，從而容易誘發(fā)癌變;霉變的食物中含有大量的黃曲霉素，是引起肝癌的罪魁禍?zhǔn)字?hellip;…
“飲食與癌癥的關(guān)系到底有多大?”禪城區(qū)健康教育所的醫(yī)生指出，約有1/3的癌癥與不良的飲食習(xí)慣有關(guān)�？茖W(xué)的飲食抗癌，對(duì)人的健康有益無害。主動(dòng)控制攝食成分和改變飲食習(xí)慣，在抗癌中起著至關(guān)重要的作用。
以下這些飲食習(xí)慣有助于預(yù)防癌癥：
1.經(jīng)常煎炸食物會(huì)加大廚房的污染，使人易得肺癌。
2.炒菜時(shí)油不要放得太多。研究表明，乳腺癌、大腸癌、卵巢癌的發(fā)生都與脂肪攝入太多有關(guān)。
3.少吃鹽。高鹽飲食會(huì)增加胃癌的患病率，成人每天攝入的食鹽不應(yīng)超過6克。
4.別圖便宜買不新鮮或腐爛的蔬菜和水果。
5.吃飯時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，不吃過熱過燙食品。
6.多吃淀粉類食物，每天吃600~800克各種谷類、豆類、植物類根莖食物，而且加工越少越好，因?yàn)槭澄镏械牡矸塾蓄A(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用。
7.吃肉不要過多，每天應(yīng)少于80克，并且可以多吃些魚、家禽代替紅肉的攝入。飲食以植物性食物為主，讓植物性食物占據(jù)每頓飯的2/3以上。
8.腌制食品如咸菜、咸肉等食物中含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，應(yīng)少吃;做米飯、煮粥之前要把米淘洗干凈，以減少大米霉變對(duì)身體的損害;熏烤的魚、肉、香腸等食物中含有致癌物質(zhì)煙焦油，應(yīng)少吃;發(fā)霉的米、面、花生等食物中含有致癌物質(zhì)黃曲霉素，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)棄之不吃。
9.多吃蔬菜和水果，保持每日攝入量達(dá)400~800克。
10.戒煙限酒。吸煙和經(jīng)常飲酒能增加多種癌癥的危險(xiǎn)。如飲酒應(yīng)限量，男性應(yīng)限制在2杯，女性1杯以內(nèi)(1杯為：啤酒250毫升或葡萄酒100毫升或白酒25毫升)。
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