胃癌是一種常見的消化道惡性腫瘤，男性比女性容易患這種癌癥。專家指出，消化系統(tǒng)的毛病，如：胃癌、胃炎、胃潰瘍、腸癌等，主要是因為吃太多動物性食物和加工食品(注：所謂“加工食品”，就是去除纖維、礦物質(zhì)、維生素的食品，如白糖、白米和白面包等)。
通常肉食動物需要較多的胃液來消化吃下去的肉類，它們的腸道也比較短，以便能夠迅速將腐化的肉食排出體外。但是，由于人類沒有肉食動物的先天功能——我們的胃液酸度只有肉食動物的一半，無法迅速消化肉食;腸道也比肉食動物長許多，無法迅速排出腐化的肉食。
因此，專家認為，保健的第一原則是多吃高纖維的植物食品，也就是素食。如果無法放棄肉食，飲食也應(yīng)以清淡為主，每餐的食物種類不要太復(fù)雜。例如，消化碳水化合物和蛋白質(zhì)食物，需要的消化液不同，如果同時食用，兩者都不能完整消化，會造成胃功能透支。沒有完整消化的食物也容易積存在腸內(nèi)腐化，提供有害細菌生長的環(huán)境，這是致癌的原因之一。所以最好的方法是高蛋白質(zhì)食物不要和碳水化合物同時吃，例如：肉類不宜和米飯、面包同時吃。蔬菜可和碳水化合物或豆類配搭。但水果則宜單獨吃。
如果遵守這些原則，就不會對胃部造成太大的負擔，導(dǎo)致消化不良，最后引發(fā)各種消化系統(tǒng)的疾病。每餐最好進食一些新鮮、沒有烹煮過的水果、蔬菜和芽菜。它們的維生素對預(yù)防胃癌有幫助。
臺北醫(yī)學大學專家指出，動物試驗顯示，攝取含雷特氏B菌的酸奶能夠抑制大腸癌早期病變，相當于每天喝一瓶180毫升含有此菌的酸奶，就有腸胃保健升級的效果，不過已經(jīng)檢測出癌癥的病患，還是要就醫(yī)治療。
據(jù)臺灣媒體報道，臺北醫(yī)學大學公衛(wèi)營養(yǎng)學院施純光博士將試驗鼠分為五組，九周時間每天分別喂食蒸餾水、大腸癌化學預(yù)防劑“Piroxicam”，以及1、2、3毫升含有雷特氏B菌的酸奶。他并在實驗開始一周起，每周給予一劑大腸癌誘發(fā)劑DMH，共注射四劑。
實驗期結(jié)束后，他解剖實驗鼠的大腸，發(fā)現(xiàn)酸奶組實驗鼠的大腸異常腺窩都下降，尤其是每日喂食3毫升的老鼠，降低程度與大腸癌化學預(yù)防劑相當。施純光認為，由此實驗可了解到補充含有雷特氏B菌酸奶，可抑制鼠大腸癌的前期病變，因為大腸異常腺窩病灶是學術(shù)界公認為大腸癌的前期病變。
如果將試驗鼠一天3毫升的食用劑量轉(zhuǎn)換為人體劑量，相于60公斤的成人每天攝取180毫升含有雷特氏B菌的酸奶。
他補充說，預(yù)防大腸癌卻應(yīng)該從平常的飲食習慣改善起，除了多攝取高纖食物，及減少高脂肪、碳烤、腌漬食物之外，每日適當?shù)难a充含有雷特氏B菌的酸奶，是預(yù)防大腸癌簡單又方便落實的好方法。但對于已檢測出罹患了大腸癌的病患，建議還是應(yīng)該找�？漆t(yī)師治療。
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