南方是鼻咽癌的高發(fā)地區(qū)，其誘發(fā)鼻咽癌的因素主要還是因?yàn)樯盍?xí)慣與飲食習(xí)慣，多方面的共同因素造成南方人誘發(fā)鼻咽癌的概率大大增加，尤其是在飲食習(xí)慣方面，經(jīng)常使用腌制食物就是誘發(fā)鼻咽癌的重要原因之一。
研究人員對(duì)24名在25歲以前就被診斷為鼻咽癌的患者進(jìn)行了考察，專門分析了他們童年時(shí)代的食物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)當(dāng)這些病人還是幼兒時(shí)，腌魚就是他們最常吃的食物，而且在嬰兒時(shí)期，父母給他添加的唯一食物也是腌魚。這些病人以往很少吃新鮮蔬菜和水果。近期的研究發(fā)現(xiàn)，無論是烹制還是未燒的腌魚中都含有一種亞硝胺的化學(xué)物質(zhì)，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)它是一種強(qiáng)烈致癌物，能夠高概率的誘發(fā)鼻咽癌。
雖然腌魚與誘發(fā)鼻咽癌鼻咽癌的關(guān)聯(lián)尚待進(jìn)一步探索，但是鑒于該食物中確實(shí)含有大量亞硝胺的事實(shí)，因而有必要對(duì)此引起關(guān)注。
相信通過對(duì)于實(shí)驗(yàn)的了解，朋友們對(duì)于誘發(fā)鼻咽癌的因素應(yīng)該提高重視，在日常生活飲食注意適量營養(yǎng)搭配，盡可能少接觸致癌食物，這才是降低誘發(fā)鼻咽癌概率，保障身體健康的關(guān)鍵。
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