與其他腫瘤不同，食道癌患者因癌細(xì)胞生長部位的特殊性，往往因吞咽困難而影響到正常進(jìn)食。因此，食道癌患者的飲食講究慢慢來，不僅吃飯速度要放慢，飲食結(jié)構(gòu)也要循序漸進(jìn)，先是鼻飼營養(yǎng)液，再到流質(zhì)飲食、稀飯等。
第二炮兵總醫(yī)院心胸血管外科主任陳秀介紹說，食道癌手術(shù)后1個月內(nèi)是傷口恢復(fù)期，飲食要少量多餐，以促進(jìn)消化功能的恢復(fù)。一般在3～4天后腸蠕動逐漸恢復(fù)，如留有胃管或營養(yǎng)管，可開始鼻飼營養(yǎng)液（每日5~6次，每次300毫升左右）。
第5天可進(jìn)食無渣流質(zhì)飲食，但要以水為主，每次50毫升，每兩小時1次。第6天進(jìn)食流質(zhì)飲食，以米汁為主，每3小時1次，每次100毫升。第7天可進(jìn)食魚湯、雞湯、肉湯或稀飯等，每次200毫升，每4小時1次。
3周后才可以進(jìn)食米飯、饅頭、面包等，但不能食用長纖維食物或過大的肉片，以免卡住“接口”，出現(xiàn)食物梗阻。
放化療期間如出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振等，可食用一些助消化的酸性食品，如山楂糕、紅果醬等。另外，有時患者胃內(nèi)容物容易反流，睡覺時要注意睡斜坡床，保持頭高腳低，并且睡覺前兩個小時不能進(jìn)食，以防胃內(nèi)容物反流到口腔，進(jìn)入氣管或肺內(nèi)，進(jìn)而造成生命危險。
食道癌患者“四注意”
1.出現(xiàn)哽噎感時，不要強(qiáng)行吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴(kuò)散、轉(zhuǎn)移。
2.不要吃刺激性食物，以免引起食道痙攣而出現(xiàn)不適。
3.避免吃冷食，如放置較長時間的冷面條、牛奶、蛋湯等。因為，食道狹窄部位對冷食刺激十分明顯，易引起食道痙攣、惡心、嘔吐、疼痛等。
4.完全不能進(jìn)食者，可采取靜脈高營養(yǎng)方法輸入營養(yǎng)素，以維持機(jī)體需要。
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