“每天一片，可以有效預(yù)防多種癌癥。”“補(bǔ)充維生素，讓疾病遠(yuǎn)離你。”……在維生素的各種功能宣傳中，“預(yù)防癌癥”恐怕是最吸引眼球的。其實(shí)，商家也并非憑空捏造，早在幾十年前，瑞士就有醫(yī)學(xué)研究指出，維生素A、C、E及B族維生素具有一定的防癌抗癌作用，這幾種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量過(guò)低會(huì)增加患癌癥的機(jī)會(huì)。研究還指出，維生素A缺乏者，患肺癌的危險(xiǎn)性增加3倍;蘿卜素缺乏者，患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)增加3.5倍，食管癌、腎上腺癌的危險(xiǎn)性增加2倍;在維生素E不足的人群中，口腔癌、皮膚癌、宮頸癌、胃癌、腸癌、肺癌的發(fā)生率都較高。
對(duì)此，中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科教授李惠明表示，近年來(lái)許多研究表明，多吃富含維生素的水果和蔬菜，能對(duì)癌癥起到一定的預(yù)防作用，“但這主要指通過(guò)飲食來(lái)攝取維生素，并非維生素補(bǔ)充劑。”
不過(guò)，最新科學(xué)研究卻證實(shí)，維生素并不是預(yù)防癌癥的靈丹妙藥，服用維生素對(duì)預(yù)防癌癥幾乎沒(méi)有任何效果，維C甚至還可能降低某些抗癌藥的作用。
美國(guó)弗雷德·哈欽森癌癥研究中心對(duì)161808位婦女進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)8年的跟蹤調(diào)查，這是目前史上規(guī)模最大維生素與人體健康關(guān)系的研究。調(diào)查期間，共有9619人患上癌癥，其中包括乳癌、子宮內(nèi)膜癌、卵巢癌、直腸癌、膀胱癌、胃癌與肺癌等癌癥。研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期服用復(fù)合維生素片無(wú)法降低婦女患癌癥、心血管疾病與死亡的風(fēng)險(xiǎn)。
此外，哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究者也發(fā)現(xiàn)，服用硒和維生素E不僅不會(huì)降低前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，還可能增加前列腺癌和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。更嚴(yán)重的是，癌癥研究者還發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充維生素C可能會(huì)降低一些抗癌藥的效果。
“維生素能否預(yù)防癌癥一直都存在爭(zhēng)議。”首都醫(yī)科大學(xué)腫瘤學(xué)系副主任、中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)科普工作部部長(zhǎng)支修益教授表示，越來(lái)越多的研究認(rèn)為，維生素對(duì)癌癥的預(yù)防作用并沒(méi)有宣傳的那么神奇，單純通過(guò)維生素不能預(yù)防癌癥發(fā)生。
“實(shí)際上，人們應(yīng)該正確看待維生素的作用。”南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院副院長(zhǎng)、著名的腫瘤學(xué)專家羅榮城教授表示，維生素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，適當(dāng)、合理補(bǔ)充能增強(qiáng)抵抗力，有助于健康，但它不能直接預(yù)防癌癥。“預(yù)防癌癥，主要靠保持健康的生活方式，定期體檢，早診早治幾種方法。”
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師于康還指出，大劑量長(zhǎng)期服用維生素還有風(fēng)險(xiǎn)，可能造成慢性中毒，傷害肝腎或?qū)е缕渌膊�。他提醒人們，在補(bǔ)充維生素前，要先確定自己缺哪種維生素，“缺啥補(bǔ)啥，不能自己亂吃。”人體所需的大多數(shù)維生素可以從每天的膳食中得到滿足，如果個(gè)人確需特別補(bǔ)充維生素，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。
- 上一篇：做菜多用“蒸煮燉”減少患癌幾率
- 下一篇：什么樣的飲食易誘發(fā)大腸癌
