乳腺癌是一種嚴重危害婦女健康的疾病，積極開展對乳腺癌的預(yù)防具有十分重要的意義。由于乳腺癌的病因?qū)W復(fù)雜，發(fā)病機理尚不明確，但科學家研究發(fā)現(xiàn)，每天吃瘦肉過多的女性，患乳腺癌的幾率會增加。
多吃瘦肉易患乳腺癌
每天吃瘦肉的量超過75克，那么女性體內(nèi)的雌性激素水平會受到影響，從而更容易患上乳腺癌，美國哈佛醫(yī)學院的研究者表示。
研究者分析說，人體中激素受體是導致人是否患乳腺癌的關(guān)鍵因素，而令激素受體活躍工作的是雌性激素。為了令這份結(jié)論更具有科學性，研究者分析了九萬多名女性，且研究長達12年之久。功夫不負有心人！研究者最后發(fā)現(xiàn)，紅肉中含有的動物脂肪能夠刺激雌性激素的分泌，從而增加人患乳腺癌的危險。
據(jù)悉，該研究結(jié)論目前得到了美國癌癥協(xié)會的認可。按照此研究，每天每人攝入瘦肉的量不應(yīng)該超過75克。
可以預(yù)防乳腺癌的食物
大蒜
含豐富的大蒜素和微量元素硒，可預(yù)防癌癥。大蒜最好生吃，而且要弄碎食用，一般情況每周吃幾次就可以起到預(yù)防乳腺癌的效果。
胡蘿卜
胡蘿卜素攝入人體后能轉(zhuǎn)化成維生素A，用以維持人體上皮組織的正常結(jié)構(gòu)和功能，使致癌物質(zhì)難以侵犯，調(diào)動機體的抗癌能力。食用胡蘿卜最好是用油熟食，利于胡蘿卜素吸收。
蘆筍
含有多種抗癌營養(yǎng)成分，能有效地抑制癌細胞生長，防止癌細胞的擴散。但蘆筍不宜生吃，也不宜存放一周以上食用，應(yīng)低溫避光保存。
猴頭菇
含多糖體、多肽類，對癌細胞有較強的抑制作用，同時能產(chǎn)生干擾素，提升白細胞，增強人體免疫功能，起到防癌治癌的作用。
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