科學研究為癌癥預防提供了堅實的依據。以肺癌為例，專家警告說，吸煙是肺癌的主要原因之一，戒煙是防止肺癌的重要手段。另外，有些職業(yè)性接觸物質中也包含明確的致癌因子，如無機砷、石棉、鉻、鎳、煤焦油、煙炱和煤的燃燒物以及二氯甲醚和氯甲甲醚等都是容易導致肺癌的有害物質。
同時，癌癥的預防也要從衛(wèi)生保健以及注意日常飲食著手。不良的飲食習慣是導致癌癥的主要因素之一。我國胃病高發(fā)區(qū)居民膳食對比調查中發(fā)現，高發(fā)區(qū)居民多吃煙熏的肉干、咸魚、魚露和蟹醬等高鹽食物，經研究已證實，鹽腌及熏制食品中含有大量的多環(huán)芳烴，后者中包含的致癌物苯并芘可誘發(fā)胃部腫瘤。
亞硝胺類化合物也是致癌因素之一，其主要來源是吸煙煙霧、工業(yè)和生活用品、施氮肥的蔬菜等。長期喜進燙的飲食也是致癌因素之一。
如新加坡華裔居民中講福建方言的人群有喝燙飲料的習慣，其食管癌發(fā)病率比無此習慣的華裔居民高得多。在日本，喜吃燙粥、熱茶的人群食管癌、胃癌的發(fā)病率比無此習慣的居民發(fā)病率高。此外，不規(guī)則進食易導致胃黏膜損傷進而誘發(fā)胃癌，日常飲用水的凈化處理、食物營養(yǎng)結構的搭配等因素，也都與癌癥的發(fā)病有關。
因此，專家建議，應減少熱量的攝入（控制脂肪攝入量），多食用含膳食纖維的食物，如谷類、水果、蔬菜以及許多富含維他命C和A的食物，如洋白菜、花椰菜、甘藍菜等都有抑制癌癥的發(fā)生的作用。
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