高纖維食品不但沒(méi)有預(yù)防結(jié)腸癌的作用，而且可能更容易導(dǎo)致癌癥。這是最近出席巴黎“飲食與癌癥”研討會(huì)專(zhuān)家們的最新結(jié)論。他們一致認(rèn)為，防癌還需均衡飲食。
法國(guó)專(zhuān)家克萊爾·博尼東·科普博士表示，30年來(lái)，人們一直認(rèn)為高纖維食品有助于預(yù)防結(jié)腸息肉的發(fā)生和復(fù)發(fā)，而一部分結(jié)腸息肉最終會(huì)發(fā)生癌變，因此醫(yī)生常常建議人們多吃高纖維食品，以預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。然而，他們及美國(guó)專(zhuān)家的最新研究卻顯示，過(guò)去人們的認(rèn)識(shí)完全是一個(gè)錯(cuò)誤。他說(shuō)，美國(guó)同行今年4月公布的一項(xiàng)研究結(jié)果已經(jīng)表明，高纖維食品并不能減少結(jié)腸息肉的復(fù)發(fā)，而他們對(duì)法國(guó)552位腸息肉患者連續(xù)3年進(jìn)行的追蹤調(diào)查更進(jìn)一步證實(shí)，高纖維食品不但不能防癌，而且很有可能會(huì)產(chǎn)生副作用。
科普博士最后強(qiáng)調(diào)說(shuō)，他們的研究并不說(shuō)明食物中本身含有的纖維，特別是水果和蔬菜中含有的纖維對(duì)人體有害，但過(guò)多地食用高纖維食品對(duì)人體恐怕沒(méi)有任何益處。來(lái)自里昂的埃利奧·里博利博士也表示，天然食物中正常含有的各種營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體還是非常有益的，如每天食用一定量的蔬菜和水果對(duì)預(yù)防口腔癌、膀胱癌、喉癌及胰腺癌還是會(huì)有一定的作用。埃萊娜·桑喬，6口尼耶教授表示，在科學(xué)界尚沒(méi)有得出確切的結(jié)論以前，最好的防癌方法就是飲食多樣化，以便能均衡地?cái)z取人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)。
