“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”這句話誰都知道。然而，針對胃癌高低發(fā)區(qū)居民膳食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)素及飲食習(xí)慣調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，生姜在腫瘤防治方面也有一定作用。因為，胃癌低發(fā)區(qū)健康居民吃生姜數(shù)量比高發(fā)區(qū)居民高11倍。
生姜的功效：
1、生姜可發(fā)汗解表、散寒止疼，同時能促進消化、增強食欲，有利于脾胃養(yǎng)護，而脾胃好可提高機體抗病能力，從而降低癌癥發(fā)生。
2、生姜的姜辣素可刺激舌頭上味覺神經(jīng)，刺激胃黏膜感受器，并通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血，增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使消化功能增強，降低得胃癌風(fēng)險。
3、常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進消化�？芍沃欣夏�男性畏寒、食欲不振導(dǎo)致身體虛弱。
4、干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，此藥膳可治療由于腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
5、夏季細(xì)菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當(dāng)吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。
生姜的抗癌機制：
姜的辛辣成分主要有：姜醇、姜烯酚、姜酮等，姜黃中含姜黃素類約0.3％，揮發(fā)油1％～5％，油中主要為姜黃酮和二氫姜黃酮約50％，姜烯約20％以及d-a-水芹烯和按油精等。它們有很強的抗氧化能力。就目前對于癌癥的主流觀點是：氧自由基攻擊并破壞細(xì)胞膜、進而破壞DNA、RNA等，使細(xì)胞發(fā)生變異。而過多的自由基常生于污染、輻射、化工、農(nóng)殘、情緒、壓力等。細(xì)胞膜中含有多不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸中的雙鍵容易受到氧自由基的攻擊而發(fā)生變性。如果在自由基攻擊多不飽和脂肪酸雙鍵之前，有一種物質(zhì)與自由基結(jié)合，讓自由基失去攻擊能力，這種物質(zhì)我們稱之為抗氧化劑。姜的辛辣成分就有這樣的功效如姜黃素，而且這種抗氧化的能力非常強，是眾多抗氧化劑中的明星。
生姜的食用方法：
在民間，生姜有很多種食用方法，如在患者著涼、感冒時熬些姜湯給他們喝來緩解病情；在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，放上一些姜末、姜汁，既可以殺菌，還能去除腥味。除了這些食用方法外，生姜絲或片煮水加蜂蜜或者鹽可去斑；牙痛撫姜片可有效緩解疼痛；生姜汁可治皮膚癬；生姜片放腋下去狐臭；生煎煮水加鹽加醋去腳臭；醋泡生姜絲祛斑；姜水漱口治牙周炎，口腔潰瘍；此外，在炎熱的夏季，適當(dāng)吃些姜制食品，如醬姜、嫩姜酸、明姜糖等，對身心健康和防暑，大有益處。
99熱心醫(yī)生溫馨提醒：生姜既是我們生活中常用的調(diào)味品同時也是抗癌能手，其他還有很多對身體有益的功效，所以正確利用生姜的話可以更好的幫助我們的身體抵御疾病的危害。
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