據(jù)有關(guān)資料顯示，世界上最新發(fā)現(xiàn)了好些抗癌食品。這些食品是：
1.米糠：米糠中含有抑癌增殖成份，該成份分子量為五百至一千，耐熱。在對鼠試驗(yàn)中，鼠的纖維芽細(xì)胞和癌細(xì)胞各一百萬個(gè)，按一毫升零點(diǎn)九毫克的濃度用這種成份處理后，正常細(xì)胞存活百分之一百，而癌細(xì)胞死亡約為百分之五十。
2.大蒜：美國研究人員發(fā)現(xiàn)，癌癥低發(fā)區(qū)居民有每月口吃二十瓣左右大蒜的習(xí)慣，通過對鼠進(jìn)行同時(shí)飼以致乳腺癌物質(zhì)與大蒜試驗(yàn)，結(jié)果，鼠均未患上乳腺癌。
3.墨魚：墨魚的墨液中含有抗癌物質(zhì)，是糖、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)結(jié)合成的復(fù)合糖質(zhì)，其治愈癌癥率高達(dá)百分之六十。
4.卷心菜：科學(xué)家從卷心菜中提取到強(qiáng)有力的抗癌物質(zhì)——一種用硫磺成份刺激細(xì)胞內(nèi)的臨界酶，可形成對抗腫瘤的膜。
5.大豆：大豆中含強(qiáng)烈抗氧化劑綠原酸，可減緩成切斷人體蛋白受損傷的氧化反應(yīng)，還含有抑制癌基因產(chǎn)物的異黃酮和防止正常細(xì)胞惡變的蛋白酶抑制劑。
6.綠茶：綠茶可防肝、肺、皮膚和消化道癌，其抗癌成份主要是特殊的酚類——多酚、五羥黃酮、培原酸、綠原酸、表培兒茶素等。
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