不管你是癌癥患者，或者是健康人，以下六種飲食方法都會(huì)讓你受益匪淺，抵抗癌癥病魔：
一、吃“苦”。美國(guó)科學(xué)家認(rèn)為，苦瓜、野菜等苦味食品是維生素B12的重要來(lái)源。其主要成分中的氰化物對(duì)正常細(xì)胞無(wú)破壞作用，但對(duì)癌細(xì)胞有強(qiáng)大的殺傷力，并能抑制癌細(xì)胞中的細(xì)胞色素化酶，使之發(fā)生代謝障礙而“自殺”死亡。
二、吃“酸”。酸味水果富含維生素C，有抗癌作用。酸奶和酸菜中的乳酸菌能把糖分解為乳酸，抑制大腸內(nèi)腐敗菌類(lèi)的繁殖，減少毒素的產(chǎn)生，并吞噬致癌物質(zhì)，能有效地防止結(jié)腸癌、直腸癌等。吃“素”。常吃粗糧、大豆、薯類(lèi)及新鮮蔬菜、水果等富含纖維素食物，可刺激腸蠕動(dòng)，加速有毒、有害及致癌物質(zhì)的排泄，有一定的防癌作用。
三、吃“生”。科學(xué)分析，生的新鮮蔬菜，尤其是十字花科的蔬菜里含有醌和酚。醌可沖淡致癌物質(zhì)并加速其排出體外;酚可阻止癌細(xì)胞的代謝。另外，蔬菜內(nèi)的干擾素可將癌細(xì)胞拒之體外;而β-胡蘿卜素可使患癌的機(jī)會(huì)減少1/3。
四、吃“淡”。腫瘤流行病學(xué)專(zhuān)家調(diào)查表明，胃癌原本死亡率很低，但如果每天吃10至15克鹽，死亡率便會(huì)增高。原因是食鹽會(huì)刺激胃酸和胃蛋白酶分泌，造成胃粘膜發(fā)炎、腫脹、潰瘍、出血、萎縮，容易發(fā)生癌變。
五、少吃多嚼。少吃可改變垂體的激素變化，減少乳腺癌發(fā)生;多嚼可刺激唾液腺分泌，唾液中的許多酶有很強(qiáng)的抗癌作用，多嚼還可消除食物中的亞硝酸胺、黃曲霉素和苯并芘等致癌物質(zhì)，可有效地減少食道癌、胃癌、肝癌等癌癥的發(fā)病率。
會(huì)“補(bǔ)”。人體中巨噬細(xì)胞、淋巴球細(xì)胞在內(nèi)的發(fā)炎細(xì)胞（或是白血球），是人類(lèi)抵抗腫瘤，幫忙清除癌細(xì)胞及抗癌的重要防線，可協(xié)助人們殺死不正常的細(xì)胞，避免腫瘤發(fā)生。因此人們需要激活這些細(xì)胞，提高自身的免疫功能，多吃高蛋白質(zhì)食物進(jìn)“補(bǔ)”。但進(jìn)補(bǔ)需要有所講究，比如癌癥患者就不能直接吃人參這個(gè)大補(bǔ)之物，因?yàn)槿藚⒊煞謴?fù)雜，里面某些成分反而會(huì)促進(jìn)癌細(xì)胞增長(zhǎng)。但是臺(tái)灣最近一項(xiàng)研究指出，人參的一種單體“人參皂苷Rh2”，即現(xiàn)在所說(shuō)的護(hù)命素，可以激活人體免疫細(xì)胞，提升白血球，從而對(duì)于癌細(xì)胞具有抑制增殖與誘導(dǎo)凋亡的作用。
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