草莓是很多人鐘愛(ài)的水果，也常被用來(lái)裝飾蛋糕。每100克草莓中含有66克的維生素C，因此多吃草莓是補(bǔ)充維生素C不錯(cuò)的選擇。
草莓中富含的維生素C可以抑制黑色素的形成，幫助防止雀斑、黑斑等色斑的出現(xiàn)，還可以增強(qiáng)人的抵抗力，預(yù)防感冒等病癥。對(duì)于減少因缺乏維生素C而導(dǎo)致的牙齦出血也相當(dāng)有效。
在國(guó)外有研究報(bào)告指出，草莓與藍(lán)莓可以讓神經(jīng)細(xì)胞保持在年輕的狀態(tài)，多吃草莓可抗老化。另外，草莓也有很多食物纖維，每100克含食物纖維1.8克，與香蕉所含等量。所以對(duì)便秘的防止、膽固醇的降低抗?fàn)�，都是頗有功效的。
維生素C是結(jié)締組織的主要成分，所以缺乏時(shí)容易出血或出現(xiàn)色斑。盡管吃草莓對(duì)人體健康很有幫助，但是在食用草莓前應(yīng)用清水浸泡至少10分鐘，然后再用清水沖洗，因?yàn)椴葺谋砥?huì)殘留一些農(nóng)藥，食用時(shí)應(yīng)格外小心。
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