草莓是不少民眾喜愛的水果,也常被用來裝飾蛋糕。草莓每100克就含有66克的維生素C,是水果中含量較豐富的種類。
這些豐富的維生素C可以抑制黑色素的增加,幫助防止雀斑、黑斑的形成,還可以增加抵抗力,預(yù)防傷風(fēng)感冒等病癥。對于因維生素C不足而引起的牙齦流血防止也相當(dāng)有效。在西方,有研究報(bào)告指出,草莓與藍(lán)莓可讓神經(jīng)細(xì)胞保持在年輕的狀態(tài),多吃草莓可抗老化。另外,草莓也有很多食物纖維,每100克,含食物纖維1.8克,與香蕉所含等量。所以對便秘的防止、膽固醇的降低抗?fàn),都是頗有功效的。
維生素C其實(shí)是結(jié)締組織的主要成份,所以缺乏時(shí)容易出血,而維生素C會間接影響脂肪的代謝,對人體相當(dāng)有幫助,只是在食用草莓前應(yīng)用清水沖洗至少10分鐘,因?yàn)椴葺谋砥䴕埩粢恍┺r(nóng)藥,食用時(shí)不可不慎。
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