吃野菜中毒的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，這就意味著并不是所有的野菜都是無污染，純天然。而且大家最好掌握一些亂吃野菜中毒如何急救治療方面的小知識(shí)，說不定以后會(huì)用到。想知道野菜中毒處理以及吃野菜中毒怎樣治嗎？那就一起來看看吧。
民間傳統(tǒng)采食的野菜，一般無毒或毒性很小。一旦誤采了有毒植物，吃后會(huì)有頭暈、頭痛、惡心、腹痛和腹瀉等中毒癥狀。這時(shí)應(yīng)立即停止食用，進(jìn)行急救治療。急救的原則和目的為排除毒物和解毒。
亂吃野菜中毒如何急救治療
催吐
可用手指或其他代用品觸及咽喉部，直至中毒者吐出清水為止。
導(dǎo)瀉
常用的導(dǎo)瀉劑有硫酸鎂和硫酸鈉，用量15~30克，加水200毫升，口服。
洗胃
最方便的可用肥皂或濃茶水洗胃，也可用2%碳酸氫鈉洗，此法亦能同時(shí)除去已到腸內(nèi)的毒物，起到洗腸的作用。
解毒
在進(jìn)行上述急救處理后，還應(yīng)當(dāng)對癥治療，服用解毒劑。最簡便的可吃生雞蛋清，生牛奶或用大蒜搗汁沖服。
有條件的可服用通用解毒劑（活性炭4份，氧化鎂2份，鞣酸2份和水100份），其主要作用是吸附或中和生物堿、重金屬和酸類等毒物。
預(yù)防
專家指出即使是可食野菜，根據(jù)品種的不同，食用方法也不相同。一些季節(jié)性采摘的野菜，如黃花菜、蕨菜等，由于采摘時(shí)間短、數(shù)量多，可以用開水燙煮去毒后，曬成干菜長時(shí)間保存。
吃野菜最起碼要知道所食野菜有毒無毒，遇有不認(rèn)識(shí)或難以辨別的野菜，切不可盲目采食。生長在路邊的野菜，容易受到汽車廢氣和生活污水的污染，不宜采食。
生長在化工廠河邊或附近的野菜，因化工廠排放的廢水中有毒物質(zhì)含量較高，也不要采摘。野菜能吸附空氣中的塵埃和固體懸浮物，再加上夏季是蟲卵復(fù)生的季節(jié)，因此，山茅野菜應(yīng)徹底洗燙后再食用。
建議
吃野菜不僅能嘗個(gè)新鮮，其豐富的營養(yǎng)價(jià)值也非常有利健康。不過，衛(wèi)生專家也指出，野菜多為寒涼性，脾胃虛弱者食用極易引起消化不良，甚至引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀，即使是正常體質(zhì)的人，也不宜多食野菜。
另外，部分野菜還含有可導(dǎo)致過敏的物質(zhì)，特殊體質(zhì)的人食用后易引起過敏反應(yīng)，輕者面部、頸部及四肢外側(cè)等部位出現(xiàn)紅斑、丘疹、瘙癢等癥狀，嚴(yán)重者可出現(xiàn)水皰、皮膚潰瘍和糜爛。
“野菜雖好，不宜長期和大量食用，嘗嘗新鮮即可。”衛(wèi)生專家建議，食用山茅野菜，盡量做到現(xiàn)買現(xiàn)吃，存放時(shí)間過久不但無鮮美的清香味，營養(yǎng)成分也會(huì)隨之減少。
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