紅肉吃多了會(huì)容易腎衰竭
紅肉（如豬肉、羊肉和牛肉）是很多人的“心頭愛”，但也可能帶來健康煩惱。據(jù)美國“每日健康”網(wǎng)站近日報(bào)道，紅肉吃太多可能增加患腎衰竭的風(fēng)險(xiǎn)。
新加坡國立大學(xué)研究人員對膳食中蛋白質(zhì)的主要來源與腎功能的關(guān)系進(jìn)行了分析，共63257名成年華人參與了該研究。參與者攝入的紅肉中，豬肉占97%，其他蛋白質(zhì)食物包括家禽肉類、魚類或貝類、雞蛋、乳制品、大豆和豆類。經(jīng)過約15.5年的跟蹤調(diào)查，研究人員發(fā)現(xiàn)，紅肉攝入與腎衰竭風(fēng)險(xiǎn)增加有明顯關(guān)系，而且還具有“劑量依賴性”。紅肉攝入量最多的人群比攝入量最少人群患腎衰竭的風(fēng)險(xiǎn)高40%。
另外，研究未發(fā)現(xiàn)家禽肉類、魚類、雞蛋或乳制品的攝入與腎衰竭有關(guān)，將紅肉替換成其他蛋白質(zhì)食物，腎衰竭發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)還可降低62%。研究人員表示，腎病患者或健康人群不必因噎廢食，因此不吃含蛋白質(zhì)的食物。紅肉適量吃并不影響健康，大家也可以用魚類、貝類、家禽、植物性來源的蛋白質(zhì)替代紅肉。
腎衰竭的癥狀與表現(xiàn)
1.少尿期
病情最危重階段，內(nèi)環(huán)境嚴(yán)重紊亂�；颊呖沙霈F(xiàn)少尿（《400毫升/日）或無尿（《100毫升/日）、低比重尿（1.010～1.020）、尿鈉高、血尿、蛋白尿、管型尿等。嚴(yán)重患者可出現(xiàn)水中毒、高鉀血癥（常為此期致死原因）、代謝性酸中毒（可促進(jìn)高鉀血癥的發(fā)生）及氮質(zhì)血癥（進(jìn)行性加重可出現(xiàn)尿毒癥）等，危及患者生命。此期持續(xù)幾天到幾周，持續(xù)愈久，預(yù)后愈差。
2.多尿期
少尿期后尿量逐漸增加，當(dāng)每日尿量超過500毫升時(shí)，即進(jìn)入多尿期。此后，尿量逐日成倍增加，最高尿量每日3000～6000毫升，甚至可達(dá)到10000毫升以上。在多尿期初始，尿量雖增多，但腎臟清除率仍低，體內(nèi)代謝產(chǎn)物的蓄積仍存在。約4～5天后，血清尿素氮、肌酐等隨尿量增多而逐漸下降，尿毒癥癥狀也隨之好轉(zhuǎn)。鉀、鈉、氯等電解質(zhì)從尿中大量排出可導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂或脫水，應(yīng)注意少尿期的高峰階段可能轉(zhuǎn)變?yōu)榈外浹Y。此期持續(xù)1～2周。
3.恢復(fù)期
尿量逐漸恢復(fù)正常，3～12個(gè)月腎功能逐漸復(fù)原，大部分患者腎功能可恢復(fù)到正常水平，只有少數(shù)患者轉(zhuǎn)為慢性腎衰竭。
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