對慢性腎炎病人而言，科學合理的飲食對其身體康復有著重大作用和影響。慢性腎炎病人合理飲食，有利于減輕代謝廢物在其體內的潴留，延緩慢性腎功能不全的發(fā)生和惡化進展。由于慢性腎炎病人對飲食治療的片面理解，使得其在飲食上存在著一下認識的誤區(qū)。
誤區(qū)一 不吃鹽或用秋石代鹽
由于大家都知道鹽與水腫直接相關，所以許多慢性腎炎病人對吃鹽特別注意，甚至不吃鹽，結果導致低血鈉、低血氯，出現(xiàn)肌肉痙攣、低血壓、低血容量、體位性低血壓等。限鹽對高血壓、水腫、少尿的慢性腎炎、腎衰竭病人是必要的，以免造成過多水鈉潴留，加重水腫和高血壓，但限鹽不代表不吃鹽，除非高度水腫需嚴格限制鹽甚至限水，一般應采取低鹽飲食，對少尿者還要適當控制進水量。因此慢性腎炎病人對鹽的攝取，應視具體情況由醫(yī)生而定，過度恐鹽是沒有必要的，還有些患者用秋石代替鹽也是不可取的。秋石分淡秋石和咸秋石，淡秋石的主要成分是人中白和食鹽，亦有用人中白、秋露水和石膏等加工制成，咸秋石主要成分如食鹽，所以用秋石代替食鹽是沒有科學道理的。
誤區(qū)二 素食不含蛋白
慢性腎炎、腎衰竭患者由于腎臟代謝能力下降，體內主要毒素如尿素氮、肌酐等在體內積聚，造成對身體的損害，而這些毒素均為蛋白質的代謝產物，因此慢性腎衰病人應強調低量優(yōu)質蛋白飲食。有的病人認為素食不含蛋白，因此長期素食。實際上這是對食物蛋白質的誤解。食物蛋白質來自植物蛋白和動物蛋白兩方面，雖然大多數植物蛋白質的含量較動物蛋白質含量低，但日常主食如大米、面粉的蛋白質含量在8%—9%，豆類及豆制品的蛋白質含量可達20%以上，由于植物蛋白含必需氨基酸較少，且含鉀高，因此不適合慢性腎衰病人。而動物蛋白含人體必需氨基酸大于50%，因此慢性腎衰病人宜適量進食含必需氨基酸高的動物蛋白質。如牛奶、雞蛋、魚、肉等。每日攝入蛋白質的總量應根據腎功能損害的程度粗略估計，要控制植物蛋白的攝入，不宜選用含植物蛋白高的豆類及豆制品。
誤區(qū)三 饑餓療法可保護腎功能
慢性腎炎患者強調優(yōu)質低蛋白的同時，還須保證足夠熱量的供給，減少內源性蛋白飲食的分解，從而減輕氮質血癥。人們一般以糖作為熱量供應的主要來源，可選用麥淀粉、藕粉、甘薯、蜂蜜、白糖、植物油等代替部分主食。在臨床上由于慢性腎炎病人飲食的過分強調，以及病人對動物蛋白的誤解，以致部分病人采取“饑餓療法”。由于主食和動物蛋白質受到過分限制，病人往往營養(yǎng)不良，再加“饑餓療法”，更加重了營養(yǎng)不良，造成機體抵抗力下降和低蛋白血癥、貧血等，且易合并感染，加重病情，導致腎功能衰竭。因此，“饑餓療法”不能保護腎功能，慢性腎炎病人切不可“以身試法”。
誤區(qū)四 多喝“骨頭湯”能補鈣強身
慢性腎炎病人體質較弱，且患者多伴有鈣、磷代謝異常，表現(xiàn)為低鈣高磷血癥。由于患者消化道功能受到影響及甲狀旁腺功能亢進，使鈣在腸內吸收減少，腎炎病人常表現(xiàn)為低鈣。同時，由于排磷減少，且內分泌紊亂，因此病人存在高磷狀態(tài)。骨頭湯中含有較多的磷，喝了骨頭湯攝入了大量的磷，造成磷在體內蓄積，加重了高磷血癥。因此，喝骨頭湯不但改善不了鈣缺乏，而且由于血磷升高會加重腎功能的損害。
溫馨提示：慢性腎炎患者的飲食治療是有一定的原則遵循的，患者需要堅持科學的腎炎飲食原則，優(yōu)質低蛋白、低鹽、低磷、高熱量飲食，掌握“吃”的學問，走出慢性腎炎飲食治療誤區(qū)，有利于減輕腎臟負擔，延緩腎功能的進一步減退。
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