四種解毒食物：
綠豆
味甘性寒，有清熱解毒、利尿和清暑止渴的作用。所以，每到夏天，人們都習(xí)慣于熬綠豆湯喝。有人還用綠豆皮做枕頭芯，它有清火明目和降血壓的作用。
蜂蜜
生用性涼能清熱，熟食性溫可補(bǔ)中氣，味道甜柔具潤(rùn)肺解毒功能。(本草綱目)把蜂蜜的作用總結(jié)為清熱、補(bǔ)中氣、解毒、潤(rùn)燥、止痛，頗為全面。因此，印度民間把蜂蜜看成“使人愉快和保持青春的良藥”。
苦盡甘來——苦瓜、苦菜、苦茶
一般說來，苦味食品都具解毒功能，口感略苦，收效甘甜，苦瓜近年風(fēng)靡餐桌便充分說明了這一點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)保健專家告訴我們，苦瓜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有清暑滌熱、明目解毒之功用。近年來，各國(guó)科學(xué)家對(duì)苦瓜進(jìn)行了更加深入的研究。印度科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有一種類胰島素的物質(zhì)，這種名為多肽--P的物質(zhì)具有降低血糖的顯著作用。經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，多肽一P 可使嚴(yán)重糖尿病動(dòng)物的血糖下降，而且不論注射、口服，療效均相同，因而營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)生推薦把苦瓜做為治療糖尿病的良藥。
蒜可殺菌——大蒜、野蒜
三辛殺菌，盡人皆知。尤其生蒜的消毒滅菌作用，早在明代李時(shí)珍的(本草綱目)中就有記載。近代人們發(fā)現(xiàn)，大蒜對(duì)于預(yù)防痢疾，防治慢性活動(dòng)性肝炎、肺結(jié)核均有稗益。1982年美國(guó)維斯康森大學(xué)科學(xué)家經(jīng)過4年的研究實(shí)驗(yàn)，證明大蒜還具有降低人體內(nèi)部膽固醇的作用，對(duì)心腦血管動(dòng)脈硬化、高脂癥均有一定療效。
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